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全村共户,除去她雇佣的江君宝一家外,还有46户。
昨天几乎每家都出了人,有的甚至不止一个。
比如老族长家。老头儿连带着他的三个儿子全都来了。
族人有情有义,她江暖也不能忘了恩情。东西拉回来后,就带着家里的仆役挨家挨户的送谢礼。
每家五斤猪肉,一整匹布,一坛子十斤装的好酒,并两斤红糖,和一大盒点心。
这份礼不可谓不重。
收到礼物的族人们个个儿喜笑颜开,虽然嘴里责怪她破费,心里却是赞她做事儿极有章法。
不过话又说回来,人家要是没点成算,一个孤女也成就不了如今这么大的家业。
这件事情江暖并没有告诉江彦,怕影响他读书。
然江彦还是从旁人嘴里听说了这件事情,为此还特地请了一天假回家来看她。
尤其听族人们说,前阵子姐姐被周家求亲不成,还恶言相欺后,更是恨得牙痒痒。
他只恨自己年幼暂且无能为力,反倒需要姐姐处处庇佑。
只在心里暗暗发了狠,往后更需加倍努力读书,将来出仕为官作姐姐后盾。
四月,永州府进了梅雨季。
梅雨梅雨,顾名思义杨梅成熟的季节,一个月中总有大半时候都在下雨。
即使是雨天,江家村的村民们也半点不得闲。
穿蓑衣戴斗笠,扛着锄头早出晚归。不是忙田里事情,就是忙江暖茶山上的事。
或砍青,或种苗。苗子不需要另外去买,那茶山上大大小小的苗子长得到处都是。
只需要将密集的地方挖掉,种到稀疏的地方就可以,花点儿力气的事。
大侄女说了,承包户们除了每年的佣金十两银子外。
若是当年的茶籽产量达到一定的数目,她还会另外拿出一部分收益来给大家作分红。
这一举措使得大家对于茶山的管理更为上心。毕竟,谁不想多挣钱呢?
村民们忙着打理茶山的时候,江暖正忙着带人去岩子口的后山摘杨梅回来做杨梅酒。
摘回来的新鲜杨梅倒进盐水中浸泡一刻钟,洗净沥干水。再放入干净的大瓷罐中,一层杨梅一层冰糖的放好。
之后倒入上好的粮食酒,密封好,等着发酵这杨梅酒就算是成了。
还有一种方法相对复杂些,不过制作出来的杨梅酒味道会更加的醇厚甘美,果味浓郁,更适合女性饮用。。
杨梅洗净沥水去核,捣成浓郁的杨梅汁,加入冰糖或白糖调味,比例为10:1或是更高。
之后装罐静置发酵约1-2个月,期间需要定期的开盖放气。
否则以它的暴脾气,一定炸给你看。
彻底发酵完成后,果肉下沉罐底,果汁与糖则融合成甘美醇厚的酒液。
之后用纱布挤出残余的果肉,滤除杂质。煮沸放凉后密封,便可长期保存了。
(宝子们看看就行,不建议实际操作。)
豆蔻和孙娘子看着江暖为了酿个酒,大把大把的往里头洒糖,仿佛不要钱似的,不由心疼得直抽抽。
暗道,她们家小姐不愧是开糖坊,就是豪横。
江暖带着一群人忙活了五六天,制成的杨梅酒,放满了一整个地窖。
智障AI生成的,大伙儿凑和着看吧。
这些酒,她打算自留一部分,再卖一部分,届时又是一笔可观的收益。
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