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第九章水煮鱼片（第2页）

“哇！“许青青凑近观察，“这刀工也太厉害了吧！比专业日料店的师傅还厉害！“

苏映雪谦虚地笑笑：“都是跟奶奶学的。“她手脚麻利地给鱼片上浆，盐、料酒、蛋清、淀粉一一加入，轻轻抓匀，让每一片鱼片都裹上薄薄的保护层。

趁着腌制鱼片的时间，苏映雪开始处理配菜。黄豆芽和莴笋片被她洗得干干净净，切得整整齐齐，码在盘子里像等待检阅的士兵。她又从冰箱里取出秘制的豆瓣酱和火锅底料，这些都是她特意从系统拿来的。

热锅冷油，当油温达到恰到好处时，苏映雪迅速放入葱姜蒜末爆香。接着加入豆瓣酱和火锅底料，翻炒间，红亮的油色渐渐浮现，浓郁的香气瞬间充满了整个厨房。她熟练地倒入清水，大火熬煮，不一会儿，一锅红艳艳、香喷喷的底汤就准备好了。

第九章水煮鱼片

“该洗菜了！“许青青赶紧拉着刚刚洗好鸭肉的许国庆去处理那一大筐油麦菜。新鲜的油麦菜在清水中洗得翠绿欲滴，每一片叶子都闪耀着生机。

苏映雪专注地盯着汤锅，当汤底沸腾时，她迅速将火调小，然后小心翼翼地将腌制好的鱼片一片片下入锅中。鱼片入锅的瞬间，汤面泛起轻微的涟漪，她轻轻晃动锅子，让鱼片均匀受热，煮至鱼片变白卷曲，刚好两分钟。她精准地把握着时间，然后将鱼片连同汤汁一起倒入垫有配菜的大菜盆中。

“最后一步！“苏映雪神秘地眨眨眼，重新起锅烧热油，放入干辣椒段和花椒，当香料在热油中爆发出悦耳的“滋啦“声时，她迅速将这锅香喷喷的热油泼在鱼片上，同时撒上翠绿的香菜和葱花。刹那间，厨房里弥漫着麻辣鲜香的气息，连窗外的阳光似乎都变得更加诱人了。

接着是冬瓜薏米老鸭汤。苏映雪接过许国庆早就处理好的鸭块，这些鸭块已经焯过水，干净利落。她将鸭块、薏米和姜片一起放入砂锅，加入清水，开始小火慢炖。砂锅里的汤水渐渐变得乳白，散发出浓郁的鸭肉香气。

“小苏姐，冬瓜切好了！“许青青端着一盘切得均匀的冬瓜块走过来，旁边的油麦菜也已经清洗完毕。

“再等40分钟，“苏映雪看了看时间，“等鸭肉炖得软烂了再放冬瓜，这样口感才好。“她边说边利落地擦着灶台，保持厨房的整洁。

最后是清炒油麦菜。苏映雪选择了用猪油来炒，这是她的小秘诀。“猪油炒出来的油麦菜最香，“她解释道，“但一定要大火快炒，才能保持翠绿和脆嫩。“果然，当油麦菜下锅的瞬间，厨房里响起“嗤啦“一声，翠绿的菜叶在热油中迅速翻飞，几秒钟后，一盘碧绿生青、香气四溢的油麦菜就出锅了，淋上晶莹的蒜油，更显诱人。

“开饭咯！“苏映雪利落地将最后一道菜装盘。水煮鱼片红亮诱人，上面点缀着翠绿的葱花和红辣椒，散发着麻辣的香气；清炒油麦菜碧绿生青，淋着晶莹的蒜油，清新爽口；冬瓜老鸭汤盛在白瓷碗里，冬瓜块晶莹剔透，浮在乳白色的汤面上，散发出醇厚的香气。

整个厨房里，三种截然不同的香气交织在一起，形成了一场味觉的交响乐。就连在一旁帮忙的许国庆都忍不住深吸一口气，脸上露出陶醉的表情。

与此同时，另一边的采访现场，沈玉终于换好服装，化身古装小仙女，正在接受采访。

“您对长安宴这个剧组最喜欢的是什么呢？“实习记者方想专心提问着。

沈玉笑靥如花：“大家都很好，特别照顾我。但是我最喜欢的就是我们剧组的伙食了。欢迎大家来长安宴蹭饭，我们剧组伙食太好吃了！“

说着说着，她们的鼻子突然捕捉到了一股诱人的饭香。那霸道的花椒和辣椒的味道，混合着鸭汤的醇厚香气，霸道地钻进鼻腔。

方想偷偷摸了摸自己的肚子，到饭点了，她确实有点饿了。

“那今天采访到此结束，跟我们的观众说再见吧！“方想赶紧宣布。

沈玉快速挥挥手，脸上还挂着甜美的微笑，但双脚已经不受控制地朝着香气飘来的方向移动。

“姐姐，你不能再吃了！！！“朱晓晓在后面追着，一脸无奈。