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第208章 打脸这饼干原来是给皇上吃的（第3页）
“钱师傅，在点评您这道福字饼之前，我想先问问现场的朋友们一个问题。”
第208章打脸！这饼干原来是给皇上吃的！
他拿起话筒，声音传遍整个演播厅：
“有谁知道，什么是京八件？”
现场一片安静。
显然，绝大多数人都不知道这个概念。
直播间的弹幕也是一片问号：
【京八件是什么？八个京都人？】
【听起来很厉害的样子，但完全不懂啊！】
【京八件！我知道！老京都传统点心！】
【我奶奶以前买过，超级贵的！一盒要几百块！】
【涨知识了！原来是宫廷点心啊！难怪老爷子这么有底气！】
【课代表终于出现了！快继续科普！】
陈品笑了笑，开始了他的科普时间：
“京八件，是清代宫廷御膳房的顶级点心套装。一套八种不同的精致小点，每一种都有特定的寓意和制作工艺。”
“太师饼、椒盐饼、枣花饼、福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、财字饼——这八样点心，代表着宫廷对福禄寿喜财的全部祝愿。”
“而眼前这福字饼，”
他指了指盘子，
“是京八件中工艺最复杂、要求最严格的一种。它不是普通的点心，而是面点里的贵族。”
【涨知识了！原来是宫廷点心！】
【难怪老爷子这么有底气，原来是皇帝吃的东西！】
【感觉逼格瞬间提升了，这是文化传承啊！】
陈品继续说道：
“这福字饼看似简单，实际上使用的是油酥面皮和提浆月饼技法的完美结合。”
“关键在于包酥的手法。有大包酥和小包酥两种，大包酥相对简单，小包酥则极其考验功力。”
他拿起另一块饼，轻轻掰开，露出层次分明的内部结构。
“看到了吗？这种层次，只有用小包酥的手法，反复擀制、折叠，才能达到。每一层都薄如蝉翼，却又层层分离，入口即化。”
“没有二十年以上的功底，绝对做不出这个水平。”
钱守一老爷子听着陈品的专业解析，眼中闪过一丝欣慰。
陈品的表情却忽然变得严肃起来。
“但是……”
全场又是一静。
【又来了！品神的经典但是！】
【我就知道没这么简单！快说快说！】
陈品看着那盘福字饼，表情变得有些复杂，甚至带着一丝惋惜。
“它有一个致命的缺点。”
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