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熊锦州忙完进来听了一耳朵,顺口就道:“先前杀鸡杀鸭不是留了内脏嘛,切一切炒着吃?”
他们家这些日子弄了不少鸡汤鸭汤喝,宁归竹三不五时就会弄一顿炒鸡杂炒鸭杂,味道很不错。
闻言,婆媳俩都觉得可行,看过来道:“竹哥儿是怎么做的?”
熊锦州回忆了下,说着宁归竹的做法,顺带就接过了清洗鸡鸭内脏的活计,腊兔子则是落到了熊石山手中,由他守着蒸熟。
·
前屋忙忙碌碌,后屋里一片安静。
大概是心里惦记着事情,宁归竹睡得不是很熟,听见猫儿喵嗷叫着进入卧室的动静便睁开了眼。侧身看见两只小猫过来,宁归竹将手从床沿垂落,享受了会儿猫猫的蹭蹭后,勾起手指给它们抓下巴。
贪心的小猫久久不走,喉咙里咕噜咕噜的声音却分外催眠,宁归竹抓着抓着就困了。
他昏昏欲睡,手指上动作便慢了下来。
等不到人类灵活的手指,三宝前爪扒住床边,拉长身子看了两眼,见人已经睡着了,便收起爪子轻甩两下尾巴,偏头蹭蹭四喜,两只咕噜咕噜交流了会儿,跑回窝里睡觉去了。
手边没了要摸摸的小猫,半梦半醒中的宁归竹缩回冰凉的手,在被窝的温暖中很快熟睡。
一个时辰不算长也不算短,宁归竹被喊醒的时候,大脑还是困倦的。
他缓了会儿,朝熊锦州伸手,“抱我。”
熊锦州嘴角上翘,先把外衣放到顺手的位置,这才伸手将宁归竹抱了起来,动作迅速地给他套好衣服。
宁归竹任由他摆布,靠在熊锦州身上,懒怠地问道:“东西都准备好了吗?”
“嗯,都准备好了,我还切了姜蒜和辣椒。”
相处久了,熊锦州虽说做菜手艺很一般,但还是知道宁归竹会需要些什么东西的。
宁归竹弯了眸子。
他清醒了些,舀了些热水洗漱,熊锦州在旁边检查了下炉子中的炭火,见所剩不是很多后就没取出来熄灭,给猫狗留着暖身。
夫夫俩回到前屋,孩子们正在院子里丢雪团,看见他们过来欢快地喊着小叔师父,厨房里的人听见动静出来,满面笑容地对宁归竹道:“就等你了呢,坐会儿再忙活,你大嫂在煎豆腐。”
“好。”
宁归竹应着声,进了厨房。
熊锦平和熊石山就坐在灶台前烧火,间或被婆媳俩指挥着干活,或者出去瞧着闹腾的小孩,说说笑笑热闹非凡。
夫夫俩进来后,自然而然地就融入了进去。
提前炒好的菜放到蒸格上,盖着盖子由下方的热水保着温,宁归竹挽着袖子开始自己的厨艺表演。
先将准备好的羊腿随姜片花椒放到大瓦罐里炖着,锅中烧热放油,炒香姜蒜之后放入蛤干翻炒片刻,再加入干辣椒和食盐大火爆炒,最后加水烹煮收汁即可。
一道菜出锅,接着是腊兔子。
兔子肉要先撕成肉丝,王春华和柳秋红提前接过了这一任务,在旁边忙活着,锅中的炒蛤干出锅没多久便弄好了。
宁归竹洗干净锅,等到锅底烧干之后,放油烧热,再将撕下来的肉丝倒进锅里,中火煸炒到表面金黄带着些许焦脆,然后放入干辣椒和蒜片爆香,最后再添入些许调味,出锅。
炒好这个菜,听王春华问起炒鸡鸭内脏的流程,宁归竹就顺手教了。
鸡鸭杂炒好,接下来还有两三个菜要弄,锅铲回到婆媳俩手中,宁归竹瞧了瞧旁边炖着的羊腿。
大火烧开之后,羊腿需要炖煮上半个时辰,别看这时间好像很长,左一个菜右一个菜的,再停下来说说笑笑几句,不一会儿就过去了。
确定好锅里羊腿的状态之后,宁归竹调了个简单的蘸汁——酱油蒜末陈醋混合,弄两份,其中一份里放点剁椒酱,搅拌好放在旁边。
“锦州,萝卜切好了吗?”
“现在放进去?”
熊锦州闻声起身,端起旁边的萝卜往灶台这边走。
宁归竹:“放进去吧,再炖一刻钟就可以把肉捞出来切片了。”
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