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第 026章上品山珍烩狗肉出台（第1页）

第026章上品山珍烩狗肉出台

研发佳肴锅又瓦，程序过程，狗肉香飘乍。技术嫣然生雅趣，人生怎得来三箸。

五脏庙中神际遇，天地依依，谁比谁贫富。手上功夫留嫉妒，对心哪管财权路。

蝶恋花?美食

胡香芹一听就乐了：“老大，我们村是狗王村，我出门怎么会不带狗肉吗？！而且都是上等的狗肉，包括一只菜狗、一只婴儿狗。”

蔡佑平一听胡香芹说带了两条狗来，觉得有点开玩笑，于是，蔡佑平马上给家里的管家打电话说：“管家阿姨，帮忙马上送一斤狗肉来城北书店边上的后街上的陈建利小吃店来。”

管家马上答应了：“好的好的小少爷，我马上派人送过去，大约得十几二十分钟后送达。”

庄醉鹂也马上打电话回家找管家说：“管家叔叔，帮忙马上送一斤山蘑菇来北城书店旁边的后街上的陈建利小吃店来。并路上帮忙买两件一米五十多、男生穿的上衣过来。”

管家也马上答应了：“小公主，你不要着急，我马上派人去办！”。

蔡佑平和庄醉鹂二人，都打电话回家要食材，结果家里都有，且马上送达，心里又充满了可以吃到上品美食的喜乐！两人的目光闪闪发亮。并非她们没有吃过好东西，而是在这二人生长着的天台县县城，想吃到特别好吃的东西，实在太难了！

屈河生又针对刚才陈建利、胡香芹烹饪的其他八盘菜，作了评点，同时提出改进方法。不过在陈建利和蔡佑平看来，那都是纸上谈兵，到底味道如何，尚未可知。不过陈建利心理已经明白了，屈河生说的都对，提出的改进方法，对盘菜会有何改善，心里已经有了一点底了。

不一会儿，胡香芹已经叫人把放在二楼上狗肉和山蘑菇等做山珍烩狗肉的食材都送下楼来了。

屈河生马上在厨房里，指导陈建利、蔡佑平、胡香芹做山珍烩狗肉。庄醉鹂也乐得在边上看。就在此时，屈香火也转了过来了。

屈河生对陈建利说：“取高压锅来！”这个是厨房常用器具，陈建利马上就取过来了。

“狗肉清洗一下，切成条肉，放入高压锅中，然后放入姜片、青蒜、老酒、香叶、沉腊，一点点香油，水漫过狗肉，然后高压十五分钟。”屈河生有序地指导陈建利进入烹调程序。

接着指导陈建利对山蘑菇的切片、焯水，备用。高压锅高压十五分钟后，屈河生又开始指导陈建利说：“狗肉取出，用清水冲洗，然后又用开水再冲洗一下，而后切片，放入冰箱冷冻五分钟。”

屈河生又陈建利说：“对了陈老板，有没有苦瓜？”

陈建利赶快说：“有，现在苦瓜已经上市了，虽然还不是很多。”

屈河生指导说：“苦瓜切成面条一般的苦瓜丝，用开水焯一分钟备用。”

陈建利很快都做好了。

五分钟后，屈河生又指导说：“先清炒山蘑菇一分钟，放入苦瓜丝再煸炒一分钟，再放入冷冻后的切片狗肉，用开水冲开，成独立的一片片，而后大火煸炒一分钟，下盐巴、蚝油、茴香、味精、葱花、半勺白腊、半勺白酒、孜然，再煸炒半分钟，装盘、加盖，再放入冰箱保鲜层二分钟，上桌！”

当然，这过程中，胡香芹和蔡佑平跑前跑后地一起做下手，于是，全新的山珍烩狗肉上桌了，大家终于等到了美食上桌来了！当然上的是厨房里的菜桌。

陈建利一打开盘盖，淡淡的狗肉香飘了出来，闻了比陈建利原先的那一盘要诱人的多得多。看起来也好看得多，狗肉很雪白，看了就让人想吃。同时山蘑菇又极其清新，清香。又有苦瓜丝和青葱挑色，整盘山珍烩狗肉，让人食欲大作。蔡佑平和庄醉鹂看着这一盘山珍烩狗肉，口水都快流出来了！

陈建利也充满了食欲！兴奋地说：“长胜河生，你又胜了！我很想尝尝味！”

屈河生拿起筷子，邀请似地说：“大家请动筷子吧！”