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比如可丽饼,还有很多其他奶味儿的饼也会用到它。
接下来是把多余的水全都滤出去,再捏成比较好切的长方体模样冷冻成型。
到这里,做爆浆芝士榴莲饼需要的材料就全部准备好了。
在开始下一步前,狲绵绵和乌桃一起倒了好几大桶鲜牛奶到机器里,让它加工出更多的芝士和黄油备用。
“绵绵,你和我一起操作,我们多做一点儿。”
第一是希望吃到的人多一些,那样给出的综合评分会更客观。
第二是平时不能做这种没解锁的菜,现在难得能做,当然要多来一点儿饱饱口福。
只要是做吃的,狲绵绵就开心,积极地站到乌桃对面,方便看清楚她的动作,好一步一步学。
“别紧张,这个做起来很简单。来,我们先把面粉、黄油和牛奶放到操作台上。”
乌桃放慢速度,把面粉倒在干净的台子上,然后朝里面加牛奶。
狲绵绵有揉面团的基础,这一步没出现牛奶倒太多面粉变成糊糊,或者牛奶倒太少面粉揉不开的情况。
“很好,接下来加一点黄油。”
加入黄油后,把面粉与黄油、牛奶抓匀揉团。
这里和揉面团差不多,狲绵绵做得很顺畅。
榴莲去核只留下肉,捣烂成泥备用,再把放在机器里醒好的面团拿出来擀成圆圆的薄饼,撒切好的芝士碎,抹上榴莲泥。
因为要做出爆浆的效果,所以乌桃在榴莲肉泥上又加了一层芝士碎,确保馅儿足。
完成后,将圆圆的薄饼合拢封口再用手压扁。
“出、出来了!”
狲绵绵喜欢榴莲,放了很多榴莲肉进去,现在一按,馅儿从两边跑了出来,紧张得手足无措。
“没事,弄掉就好了。”
面饼的延展性很好,完全不是问题。
处理好露馅儿的饼后,开始进入核心步骤。
起锅,下黄油,煎饼。
做这一步的时候,狲绵绵怎么想都想不出来,甜甜的榴莲肉在被油煎过以后会是什么滋味。
不会和安吉洛的黑暗料理一样吧?
狲绵绵身子被这个猜想吓得一抖,用力摇头把这个想法赶出去,不然舌头上那股双皮奶炸酱面的怪味又要浮上来了!
对面,乌桃已经把饼煎得两面金黄,出锅切块儿。
在榴莲饼刚被取出来的时候,虽然金黄色的焦脆面皮很好看,但闻起来味道一点儿都不明显,和榴莲本身的味道完全比不了。
但在饼被切成一块一块的时候,榴莲芝士瞬间露出真容,香味儿也马上溢出。
狲绵绵赶紧把她的那块儿饼也弄出来,切都没切直接用嘴咬。
“啊烫烫烫!”
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