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第9章 做卤味（第1页）

大家围坐在饭桌上，一年多了，大家荤腥未沾，姜清曼用新的碗和盘子盛满了米饭和肉汤，大家呼噜呼噜的边吃边喝，一人吃了三四碗速度才慢了下来。

姜清曼从怀里拿出九两银子和几十个铜板，赵氏呆呆的看着，她好像从记事以来第一次见到这么多银钱，她颤抖着双手在银子上摸来摸去，这是他们生存的希望，也是她的相公好起来的底气。

“娘，这里面有大哥给的半吊钱，120文的野山鸡钱，剩下的都是酒楼贵客和老板打赏的，你收好！”姜清曼自豪又开心，来到这个世界终于做了点有用的事。

“哎！好。”赵氏拿着银钱去放起来了，她心里很害怕，怕别人偷走。“姐姐，咱们家这么多钱啊，这得买多少肉啊。”弟弟哈哈笑着。

“去去去，你们几个谁也别说出去，万一别人抢走了就坏了。”赵氏边说边看了看她相公，她没点明是老宅那边的人。姜忠爽朗的笑了起来：“夫人，咱们跟那边已经没有关系了，他们不再是我的爹娘，他们的恩情我早就还清了。”

赵氏这才松了口气，姜清曼没想到爹的心胸如此宽广，古人侍奉爹娘，往往愚孝，幸亏他爹开明，否则少不了麻烦。

“对了，娘，天好像越来越冷了，你早点做几床被褥吧，还有咱们过冬的棉衣，我们也得抓紧整修一下咱们得房子。”姜清曼说着，“哎，娘知道，我尽快赶出来，天真的是越来越冷了，恐怕今年的冬天还要冻死几个人！”赵氏感叹着。

吃罢晚饭，赵氏兴奋的把汤药端过来给相公喝了，他们都带着对未来的憧憬。

姜清曼把大肠小肠从背篓拿出来，两个妹妹捏紧了鼻子，“姐，这个东西这么臭，你买回来做什么啊。”“对啊，曼儿，这个肠子里都是屎，没法吃的。”姜忠附和着，赵氏也跟着点了点头。

姜清曼嘿嘿一笑，“这个东西处理干净了可是一道极品美味，你们等着吧。”“哎呀，我可不敢吃，臭死了。”姜清德调皮的吐着舌头。其他人用力的点头同意。

姜清曼让妹妹给烧了一锅热水，寒冬腊月，水太凉了，她把大肠小肠翻过来，用粗盐巴卖力的搓洗了几遍，最后冲洗的干干净净了。

她在板油冲洗干净，熬出猪油舀到一个罐子里，把香喷喷的油渣捞出来，撒上点盐巴递给弟弟妹妹，三人嘴馋的吃了起来。

来个人给我烧火，姜清瑶过来麻利的生火，姜清曼放入一些猪油，把大肠小肠扔到锅里煎了一番，又捞出来，把大酱炒出油，放入花椒、干辣椒炒香，倒入开水，把大肠小肠放进去，“姐姐，好香啊。”姜清瑶流着口水，“刚才是谁说很臭不吃的啊”姜清曼打趣着。“不是我说的，是二哥说的，嘿嘿，一会做熟了不给二哥吃就行了。”姜清瑶解释道。

柴火要烧一两个小时，姜清曼看着火堆旁打盹的大妹，又转头看了看娘一边在做被子一边和爹在说着家常话，弟弟在蹦着跳着吃着猪油渣同时在打扫着家里的卫生，手上嘴上都是油乎乎的，二妹在专心的整理着家里吃完饭的碗盘，一边整理一边随手拿起一块猪油渣放在嘴里嚼着，外面的北风在呼呼吹着，虽然很冷，她感到温馨极了。

她突然记起来穿越前的童年，那时候父母还健在，好像也过着这么温馨的生活，直到后来一场车祸失去了父母，变成了孤儿，一切都靠自己，她坚强了那么多年，一朝穿越，虽然过起了贫苦日子，可这一刻充满着幸福。

锅里的肠在咕嘟咕嘟的翻滚着，浓稠的汤汁包裹着它们，那诱人的香味直往鼻子里钻。

姜清曼闻着那熟悉的卤味，笑了笑，用筷子夹起来一块，咬了一口，太香了，居然还能拉丝。这古代的猪没有饲料，全是粮食和野菜喂养的，确实好吃。

又给爹娘弟妹尝了下，他们眼睛都亮了，原来臭臭的东西可以这么好吃！

她和家人商量了一下，这么一大锅肠，自己家留下一些，明天去镇子上卖上一些，顺便再添置一些东西，现在家里啥都缺。

翌日，天还没亮，姜清曼就起来了，屋子里太冷了，下半夜她几乎没睡着。

她起床穿好衣服，发现娘已经把锅里的肠又热了一遍，自己家留下一点，其他的都装到坛子里，用一个破棉袄包起来保温。

她匆匆吃过简单的早饭，拿上娘给的一两银子，背上背篓往村长家去，今天她还要去坐牛车。而且她根本没有称重的东西，她要跟村长家借下用用。

借了秤杆，坐上牛车，今日很冷，只有她一个人，她乐得自在。一路上有一句没一句的跟姜路闲聊着。

很快来到镇子上，找好位置，拿出吃食，吆喝起来：“卤大肠卤小肠，30文一斤，先尝后买，不好吃不要钱。”

很多人听到价格便摇摇头，本来是穷人的吃食，价格这么高，谁买啊？

起初真没有什么人过来，直到有个打扮有些许贵气但有些馋嘴的大妈过来让给她弄点尝尝，姜清曼切下一小块大肠头，递过去，大妈刚接过来便闻到一股热辣和荤腥混合的香气，她迫不及待放入嘴中，软烂中带着韧性，嚼一下，油脂瞬间在嘴中爆开，那种鲜香醇厚的滋味让人欲罢不能。大妈睁开眼：“快，我来一斤，这也太好吃了。”

姜清曼一边答应一边麻利的称好一斤递了过去。周围的几人看到大妈吃到嘴中那副好吃的神情，心也痒痒起来，纷纷过来品尝，辣味与酱味互相融合，包裹着肠本身独特的味道，不腥不臭，好吃。

于是很快又卖掉了五六斤，本来带了八九斤，现在还剩两斤左右。此时来了一个打扮规整的小哥，看那装扮，应该是大户人家的小厮。

他尝了一口，赞不绝口的把剩下的全部买下来了。他道：“姑娘，你明日可还来，我家老爷要是觉得好吃我可能还会来买。”

“小哥，不一定，我得看情况。”姜清曼道。她距离这儿太远了，来一趟太不方便了。小厮又问道：“姑娘，方便告诉我您姓甚名谁，家住哪里吗？”姜清曼自报了家门，小厮开心的离去了。

他把肠一分为二，一份拿给在庆云楼做厨房主事的表哥，一份拿给自家老爷让他尝尝。

姜清曼看着手里270文钱，原来古代赚钱这么容易啊，她笑呵呵的收拾摊子上的锅碗瓢盆，放到背篓里，刚准备去买点东西，一个店小二打扮的模样的小哥气喘吁吁的过来了。

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