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第一百四十二章 下马面（第1页）

秋闱放榜前的最后一个清晨，京西宅院的鸡还没打鸣，何青云就踩着露水进了厨房。

大铁锅里的水咕嘟冒泡，白花花的面条在沸水里翻滚，像一群嬉戏的银鱼，蒸汽漫过木盖的缝隙，在房梁上凝成细密的水珠，滴答落在青石板上，像在倒计时。

“姐，水开了！”何远星背着小药箱在灶台边蹦跳，辫梢的红绳随着动作轻晃，“张姐姐说下马面要煮得筋道，咬起来才有劲儿，就像平安哥答题时的笔锋。”

何青云笑着往锅里撒了把盐：“这是温泉庄新磨的麦粉，比城里的更有韧劲，平安最爱吃这样的面。”

她一边说一边用长筷搅动面条，防止粘连，面条在沸水里舒展腰身，散发着淡淡的麦香。

灶台上早已摆开了一溜儿陶碗，里面盛着各色浇头，香气在厨房里交织成网。

最惹眼的是酸菜牛肉浇头，酱红色的牛肉块切得方正，浸在油亮的汤汁里，旁边堆着翠绿色的酸菜丝，酸香混着肉香，引得何远星直咽口水。

“红烧肥肠得多炖会儿才够软。”

何青云掀开砂锅盖，一股浓郁的卤香扑面而来，肥肠在红亮的汤汁里轻轻晃动，每段都炖得油光锃亮，用筷子一戳就能看见里面细腻的肌理，汤汁里还卧着几块炖得酥烂的土豆，吸饱了肉香。

旁边的白瓷盘里，番茄鸡蛋浇头红黄相间，金黄的蛋液裹着鲜红的番茄块，汤汁浓稠得能挂在勺上，撒上翠绿的葱花，看着就让人食欲大开。

还有香菇青菜浇头，菌香混着菜香，炸酱浇头，肉末在黄酱里咕嘟冒泡，甚至还有凌熙特意送来的黄芪鸡汤浇头，清亮的汤里浮着黄芪和枸杞，温补又鲜香。

“娘，您闻闻香不香？”何远星端着碗番茄鸡蛋浇头跑到东厢房，刘雨兰正对着铜镜描眉，嘴角的燎泡早已消了，脸色也红润了许多。

她接过碗深吸一口气，笑着点头：“香！比聚香居的招牌面还香，平安见了定要多吃两碗。”

正说着，院门口传来熟悉的脚步声，何平安穿着洗得发白的青布襕衫，背着书箱大步流星走进来，发梢还沾着路上的尘土，眼里却亮得像藏了星辰。

“娘！姐！小妹！我回来了！”他放下书箱，声音带着旅途的沙哑，却难掩兴奋。

“可算回来了！”刘雨兰迎上去，拉着他的手上下打量，指尖抚过他蹭脏的袖口，眼圈瞬间红了，“瘦了，黑了，在考场没遇到难题吧？”

“娘放心，一切都好！”何平安笑着拍胸脯，“先生说我答题时笔都没停，定能高中！”

何青云端着刚出锅的面条走来，白瓷碗里的面条堆得像座小山，上面浇了勺酸菜牛肉浇头，牛肉的香混着酸菜的酸，瞬间漫开来。

“先吃面，这面得趁热吃才暖身，”她往他手里塞了双竹筷，“快尝尝这些浇头，都是你爱吃的。”

一家人围坐在堂屋的八仙桌旁，何平安捧着大碗面条，先舀了勺红烧肥肠浇头，肥肠在嘴里轻轻一抿就化开，卤香混着油脂的香在舌尖爆开，炖软的土豆吸饱了汤汁，沙沙的口感格外解腻。

他又拌了些番茄鸡蛋浇头，酸甜的汤汁裹着筋道的面条，吃得额头冒汗，连说“够味”。

“考场的题目虽难，但我都答上来了！”何平安放下筷子，眉飞色舞地比划，“那道《民生策》正好考了农桑水利，我把温泉庄种水稻、挖水渠的法子都写进去了！”

他拿起个白面馒头，抹了勺炸酱浇头：“还有策论里的经义题，我引用了《农政全书》里的句子，定然没有问题！”

刘雨兰往他碗里添了些黄芪鸡汤浇头：“慢点说，先喝汤润润喉。”

她看着儿子眉飞色舞的模样，眼里的笑意像要溢出来：“我就知道你准行，从小背书就过目不忘。”

何远星抱着碗面条凑过来，仰着小脸问：“平安哥，我给你准备了上好的砚台，就当是恭祝你一举夺魁啦。”

“远星真懂事。”何平安笑着揉她的发顶，“等过两天，哥哥就带你去逛京城的书坊，给你买最好的笔墨纸砚。”

何青云端来刚切好的酱牛肉，码在盘子里像朵盛开的花：“看你这自信的模样，定是考得不错，这些浇头还够不够？不够再给你做些糖醋排骨的。”

“够了够了！”何平安连连摆手，又扒了一大口面，“姐做的酸菜牛肉浇头最好吃，比聚香居卖的还香，酸菜脆，牛肉嫩，汤汁拌面条绝了！”

窗外的阳光透过窗棂照进来，落在满桌的碗筷上，映得油亮的汤汁泛着金光。

何平安说着考场上的趣事，时而眉飞色舞，时而凝神回忆，家人围坐倾听，笑声混着吃面的呼噜声，像首温馨的歌谣。

“等放榜那天，咱们去温泉庄办桌宴席，请大伙好好庆祝庆祝，”李重阳举起粗瓷碗，里面盛着新酿的米酒，“我这当姐夫的，定要敬平安三大碗！”

“那得等我高中了再说！”何平安笑着与他碰碗，酒液溅在桌布上，像朵盛开的红梅。

他望着满桌的家人，只觉得碗中的面比任何山珍海味都香，因为里面藏着的，是家人的牵挂与期盼，是无论走多远都能感受到的温暖。

暮色降临时，何平安捧着肚子坐在廊下，何远星给他捶着背，刘雨兰在旁边缝补他磨破的袖口，何青云则在厨房收拾碗筷，锅碗瓢盆的碰撞声混着远处的虫鸣，格外踏实。