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第41节（第3页）

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第三十六章

香菜和芹菜切断，大葱和老姜切片，莫随拉开底下的拉篮，找出要用的香料，香叶八角桂皮，草果白蔻砂仁，还有花椒，林林总总不下十样。

香料清洗过后用水泡一下，这样可以防止待会儿下锅后很快就炸糊。

锅架了起来，莫随一口气到了半锅油，等油烧热的间隙，找出一个大碗，将几种辣椒面混合在一起，加一勺白糖提鲜，再撒一大把白芝麻增香。

油烧热了，就把香菜这些倒进去，香料控干水后一并加入，小火慢炸，伴随着越来越浓的香味，锅里的材料慢慢变黄变焦。

这时将它们全都打捞干净，剩下的就是一锅滚烫的热油，姜茶被香味吸引了过来，问道：“需要我帮忙吗？”

莫随摇头，让她站远点，“被滚油烫着可不是开玩笑的。”

姜茶哦哦两声，小心地往旁边站了站，目不转睛地看着莫随的动作。

他先是浇了两勺油在辣椒面上，发出呲啦呲啦的声音，然后用勺子将油和辣椒面搅拌均匀，让辣椒面受热更均匀，接着一边浇油一边搅拌，直到锅里的油全都舀进装辣椒面的大碗里。

姜茶以为这样就好了，刚想说闻起来好香，就见莫随拿起调料架上一瓶醋，倒了一小勺醋进去，碗里的呲啦声顿时更加响了起来，呲啦啦的。

“加醋会更好吃吗？”她好奇地问道。

莫随将滚烫的红油小心推到一旁等它晾凉，点头道：“颜色也会更红润好看。”

姜茶恍然大悟，说了句做饭的学问真多，说完又问莫随接下来做什么。

“切猪耳朵。”莫随应了声，转身将另一个锅里早就关了火的猪耳朵捞出来。

温度刚刚好，他拿着起菜刀，将一个猪耳朵从中间一分为二，然后斜着下刀，一边切一边跟姜茶道：“斜着切看起来更大片，也更好入味。”

姜茶不懂装懂，哦哦两声，莫随一扭头就看见她的懵逼脸。

他不由得叹气，打发她出去：“走吧，你知道怎么吃就行了，做法不需要懂太多。”

姜茶眨眨眼，有些不好意思，“……真的不需要我帮忙吗？”

虽然她很有自知之明自己是帮不上什么忙的了，但万一呢？

再说了，让她光吃不做，良心也很过意不去啊！

莫随沉默一瞬，道：“奶奶一个人看电视有点无聊，你去陪陪她怎么样？”

他说得很委婉，但意思非常容易领悟，那就是离开厨房，别在这里碍手碍脚。

ok，做饭的都不介意她吃白食不劳而获了，姜茶立刻便退出厨房，去找老太太聊天。

老太太对姜茶的感情，一部分是怜惜她的身世，另一部分则是因她和莫怀安的关系而爱屋及乌。

见她出来，便笑眯眯地冲她招手，“快来跟奶奶一起看电视。”

姜茶颠颠地跑过去，被她塞了个枇杷在手里。

这时正是吃枇杷的时节，莫随早前便和高旗一起参加团购，跟果园主人预定了一箱枇杷，昨天刚从川省寄到家。

姜茶一边剥枇杷，一边看向电视，发现是部刑侦剧，便多看了几眼。