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第31章（第3页）

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翌日，林沛早早就起了床，他把泡好的米磨成浆，他耐心地多磨了两遍，米浆磨得细腻些，做出来的米豆腐不容易起坨，口感会好些。

磨好浆子后，林沛开始着手准备做米豆腐，孔翠莲帮着在一旁添火，先往锅里加两碗清水，然后把米浆倒进锅里，这样，米浆不易粘锅。

做米豆腐，得小火慢慢的熬，还要拿着木棍子不停的搅拌米浆，避免粘锅，也避免因为受热不均匀，一半熟一半生，总之，要得就是耐心。

米浆开始变粘稠之后，加入些许草木灰化的水，再搅拌半盏茶的功夫，等到锅里的米浆变得透明即可。

待米浆凉透便成了米豆腐，林沛用木盆装着米浆，把木盆放在在灶房的水缸上，水缸是家里最凉的地方，把米豆腐放在这儿，最为适宜。

若是有些冰块那就更好了，这几日天气炎热，将米豆腐镇凉，加上佐料拌起来，香辣开胃，吃着又败火。可惜冰块那东西金贵，农家子自是享受不上的。

将米豆腐做好放凉后，林沛又开始着手准备配菜和佐料，他到后院摘了几个小米辣，又拔了一窝小葱和香菜。家里还有些挖来的折耳根叶子，他也一并切碎备上了，他不爱吃这东西，可是姨父和元哥儿都爱极了。

等到元哥儿和姨父都洗漱好，林沛把放凉的米豆腐端了出来。把盆倒在砧板上，轻拍盆底，米豆腐就啪地脱落下来。

林沛拿着菜刀，将米豆腐一分为二，一半留着一会儿送人，另一半再次切成两半。

将米豆腐切成两指宽的片状，铺在大碗里，发酵的酸菜切碎撒上去，撒些葱花和香菜碎和蒜末，还有折耳根叶子、花生碎，加入盐、酱油、香醋以及花椒油提味，最后在碗面浇上喷香的菌子辣椒油即可。

林沛端着一碗米豆腐，坐在了屋檐下，他拿着筷子搅拌，还没搅拌均匀呢，就先被碗里的美食香得咽了咽口水。

米豆腐有些滑嫩，沾满了辣椒油的它更加滑溜，林沛夹了两次，都没能成功夹起来。他握着筷子戳了进去，这才把滴着红油的米豆腐夹了起来。

林沛歪着脑袋，一口将米豆腐吞了下去。菌香拌着辣椒的香气在舌尖绽放，随着咀嚼，口齿间又迸发了米豆腐的清香，趁着这劲头，再夹一筷裹满了佐料的酸菜塞进嘴巴里，口腔内的感官又丰富了一分。好吃得林沛不自觉晃起了脑袋。

“阿爹，你怎么就开始吃第二碗了，你记得给我留一点。”

林沛嚼着米豆腐抬头，就见江元腮帮子鼓鼓的，端着碗，急吼吼地追着江守义冲进了灶房。

孔翠莲笑道：“这爷俩，那灶房多得是，还好是在家里，若是在外面，还不得给人看笑话啊。”

江守义端着碗走了出来，“谁叫沛哥儿做的米豆腐这么好吃。”

林沛瞧着姨父碗里小山堆一般的米豆腐，笑眯了眼。看到姨父和元哥儿吃得开心，他也开怀着呢。

再者，姨父和元哥儿的反应说明，他这十来年在灶房也没白忙活，被姨母的手艺养刁了的姨父都觉得好吃，看来他这米豆腐做得是真的很不错。

“姨父您可少吃点，傍晚的吃食还要好吃些呢，千万留着点肚子。”林沛笑着提醒道。

江守义闻言，盯着碗里的小山堆皱了眉，不过片刻，他笑道：“没事，傍晚不还远着呢嘛，我吃完去地里转一转，正好消消食。”

林沛和一旁的孔翠莲对视一眼，两人都有些哭笑不得。

吃完饭，林沛熟门熟路地去换了身干净的衣裳，而后拎着一个大一些的竹筐，装着两份米豆腐，和江元一齐朝着周家的方向走去。

到了周家，江元端了一份米豆腐出来，“周大哥，这是沛哥儿做的米豆腐，你尝尝。我可喜欢吃了，吃了满满两碗呢。”

周常平笑道:“瞧着就诱人。”

林沛在一旁补充道：“若是再切点黄瓜丝丢进去，会更好吃。”

他家没种黄瓜，因此他也就没放。不过既然周家种得有，切些黄瓜丝拌着吃，那米豆腐更是了不得了，香得叫人舌头都想一并吞下去。

一旁眼馋了许久的周常喜急忙举手，“我去我去。”她说罢，冲到院子里摘了两个黄瓜洗净切丝。

林沛呆了会儿，觉得自己在这屋子里实在有些多余的，索性出了堂屋。

“嘿嘿~”

才跨出堂屋的门槛呢，就见李文轩趴在院墙上，探出身子朝他傻笑。周常喜在一旁摘黄瓜，一脸没眼看。她急忙摘了黄瓜，快步走进了灶房。

李文轩:“昨夜做噩梦没有？”

林沛摇摇头，回道：“没有。你去灶房拿个大碗过来。”

李文轩笑眯眯地看着他，不解道：“拿大碗做什么？”

林沛轻轻斜了李文轩一眼，“你去拿就是了。”

喜儿家的黄瓜好吃，又脆又甜，加在米豆腐里自然别有一番风味，也给这傻子切一点黄瓜丝。他只带了一小盆米豆腐来，没有别的东西可以装黄瓜了。

周家倒是有，但是已经摘了人家的黄瓜来做人情了，哪里好再脏了别人家的碗，这不大好。再者，李文轩家就在隔壁，取一个碗就是眨眼的功夫，就不必拿周家的碗筷了，还省得麻烦。

更别说，就李文轩这高声嚷叫的臭脾气，说话就跟放炮仗似的，指不定还碗都能给还出问题来，还是别了。

“哦~”