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下午两点,江锦的工作服也到了,他们蛋糕店的工作服很好看。
休闲风格的条纹白色薄款衬衣,外面有个黑色小马甲,卡其色背带围裙,看起来很高档,不愧是年轻人选的工作服。
沈霄沉的工作服很简单,只有白色衬衣,他进后厨的时候,才会戴上那个卡其色围裙,勒起袖子的时候,看来还有点贤夫感。
“设备也熟悉了一周,差不多都懂吧?我先做一个给你当示范。”
江锦观望四周,蛋糕店后厨很大,设备和卫生干净一尘不染,有三名蛋糕师在制作产品。
只有舒郦负责运营和指导,他们店的蛋糕是个连锁品牌,一个蛋糕好几百,按理说,他没有经验和知识,应该是混不进来的。
“又发呆?”沈霄沉嗓音平静无澜。
“哦哦!来了!”江锦跟上来。
沈霄沉打开裱花转台,先拿消毒清洗,擦干净后,放上蛋糕垫。
“仔细看。”
沈霄沉先看了眼今天的订单,开始挤奶油打底,放面包胚,继续放奶油开始旋转起来抹平。
他的手很稳,抹刀速度也快,几秒钟成形,继续放巧克力碎末、奶油,抹平后放芒果和草莓,刮边,又加上面包胚,然后又挤奶油,往上面覆盖了一层。
每次都能几秒钟抹得非常均匀,重复了几个来回,草莓和其他水果完全看不出来,特别特别圆。
总共有三层面包胚,水果和奶油都涂抹得很光滑,需要全面覆盖完整,不得有任何瑕疵。
最后用食品级塑料围起来,装蝴蝶绳子,他切水果也很快,几秒钟切成小方块,放在中间,开始裱了几朵玫瑰花,不仅速度快,稳重绅士,慢条斯理,完成以后,台面依然干干净净。
江锦揉了揉眼睛,十分钟,这么大一个水果千层蛋糕,就做好了?
“店里考核抹胚的时间是50秒,试用期两个月,你可以慢慢学,不用着急,我会专心带你,整体步骤我演练了下,现在一步一步的来,先过来试试。”
沈霄沉说完,把蛋糕拿出去,舒郦负责打包和写卡片。
江锦捂住脑袋哭道:“能再做一次吗?忘记了,我录个视频,回去慢慢看。”
沈霄沉:“……”
“戴手套,我会教你。”
江锦硬着头皮走过去,他才十八岁,没穿过来之前,在读大一,没有上过班,根本不知道从何下手。
“挤奶油……”
明明他的本意不是上班,已经到这个地步,只能认真打工了。
江锦抬头看了眼他:“为什么挤出来的像坨便便?”
沈霄沉闭了闭眼:“不要说话,继续,抹平后放面包胚。”
“哦。”江锦把抹刀拿过来,涂来涂去,最后勉强抹平,然后挤奶油,继续涂涂涂。
沈霄沉工作的时候表情更严肃冷峻:“左手转,右手抹刀稍微倾斜,够了,奶油不能太多。”
江锦涂来涂去,转反了。
他偷偷看了眼沈霄沉,对上男人死亡凝视的目光,吓得立马继续抹。
眼看奶油越抹越少,全掉台面上了,他恨不得用舌头舔干净,刚伸出手的时候。
沈霄沉冷声道:“做蛋糕的时候,手不得碰台面,接触任何物品,店里有实时监控,卫生必须严格要求。”
江锦吓得缩回来,他后悔了。
沈霄沉这个冷面魔头,哪能当师傅,站在他后面跟鬼似的,语气阴森森,空调都不用开,就感觉脊梁骨发凉,抹了半天,蛋糕都快被他压烂了。
远处那几个蛋糕师傅单子做完后,似乎在议论他,好几个人在偷笑。
“诶,老板已经两年没带过徒弟……他好像对那个omega很上心?”
“这个可怜的小朋友,有抑郁症,所以老板特别照顾。”
“哦,但是老板要求很严格,恐怕以后的日子很难过。”
江锦挤了很多奶油,放水果的时候,黏糊糊的粘在手上,用力甩了下,结果不小心甩到某师傅身上了。
沈霄沉:“……”
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