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第29章（第2页）

“诺！”

……

牡丹宴的历史并不长久。早在东汉时期《神农本草经》就记载过牡丹的药用价值，《本草纲目》也写过牡丹药方，但附庸风雅的文人以及百姓花农更喜将视线投注在其观赏价值上，他们为牡丹赋诗作画，却少有想要吃它的。

到了现代，人们逐渐开发出牡丹的新用途，花瓣、丹皮、花粉、花籽，每一部分都对人身体有所裨益，那些有几百年种植牡丹历史城市的政府班子，开始绞尽脑汁让牡丹成为城市名片，并致力于开发出花的各种用途。

自然就有人从舌尖上的中国联想到了舌尖上的牡丹，经过了十几年的开发后，牡丹宴成为了某些种植城市的特色之一。

在莫文远穿越之前，牡丹宴推广最好的城市是菏泽市，市政府花了大力让牡丹宴扬名，甚至还上了cctv，菜色更是请了名厨细心烹调而成，毫不夸张地说，光是为了让宴成型，就花了成百上千万。

众多名厨协力，成品不可谓不好，非专业食客尚且不谈，像莫文远这种新生代名厨都对菜品赞誉有加，还赶着上门品尝。

他的舌头无比灵敏，吃过几次后便能分析出菜中的成分，然而分析成分与还原做法是两个概念，莫文远对复制他人的菜也没什么兴趣，他将好吃的搭配记住，又把自己脑海中适合添加的辅料味道拎出来，凭着感觉搭配，让牡丹菜焕然一新。

传授给徒弟们的，与其说是脑海中的牡丹宴，不如说是他排列重组半创新而成的新品。

两道热菜中，牡丹溜鱼片雨牡丹炒肉是少不了的，牡丹炒肉并不难做，交给最擅长“炒”的赵深善便是，而牡丹溜鱼片则由擅长片鱼的周淼来做。

周淼是莫文远的二徒弟，相较于原本是小工被挖掘后大放光彩的赵深善不同，周淼原本就是厨子，而且还是有家庭餐馆，连续三代都做厨子的庖厨世家出生。

他们家专门做包括鱼脍在内的鱼鲜菜，在西市一带小有名声，尤其是周淼的爷爷，片鱼技术无人不知无人不晓，便是达官贵人，也经常恭恭敬敬上门请他做菜的。

周淼五行缺水，他父母便在名字里补了三个水，可能是水多了，他从小对鱼类的敏锐程度就超过一众兄弟，无论是片鱼技术也好，还是挑选鲜鱼的眼力也好，都胜人远矣。

天才总是比庸人有追求，他才不满足于守着自己的小店做鱼脍，在与家人争吵一番后，竟然背着包袱出门，号称要学遍天下菜，他家老人咆哮着“谁家会将菜谱予你”也不管他，心说等看清世态炎凉人情冷暖后，自会回家。

但他们家人没想到的是，还没走出长安，周淼就找到了梦想中的厨艺胜地，那就是李三娘食肆！三娘家的莫小郎君精通各种烹饪方式，对徒弟更是倾囊相授，更可怕的是，他就像是取之不尽用之不竭的灵感源泉，一个点子接着一个点子。

在周家人还没反应过来时，周淼就利落地拜师，正式成为李三娘食肆家的一员。

这年头人很看重师徒关系，周淼在众目睽睽下拜师，万不能做出背叛师门的事情，什么偷菜谱到周家，不存在的，光是街坊邻居一人一口唾沫就能把他们喷死。众人都感叹李三娘家的郎君心胸宽广，竟然收周淼为徒。

周淼出走时闹得挺大，邻人相熟食客都知道他家二郎离开了，他家的人也硬气，既是知道人就在李三娘食肆学习，就隔几坊，也从来没有来过人。

不管入门前故事有多少，对莫文远来说唯一有意义的，就是他多了一名有理想基本功好的徒弟。这年头师徒关系严格，拜师周淼对莫文远之恭敬不输对他父亲。

莫文远在他面前演示几遍片鱼方法道：“试试？”他用的片鱼方法与传统切鱼脍方法不同，切入的角度，手的力度都不同，周淼悟性很高，看了几次后就窥得门道，上手试，他切的速度比莫文远慢，成品模样却很好。

除此之外，还有道菜是要教给周淼的，就是汤品“国色天香”。

汤是由猪里脊、各色菌菇并火腿海带等熬制出来的，颜色清亮，带有淡淡的棕色，熬出来后把料捞出来，汤分入一盏盏小盅，再放入用芦菔雕刻得栩栩如生的“牡丹花”。

牡丹是红白牡丹，莫文远将圆润的芦菔放在手中，细如柳叶的刀在手指尖中旋转，看他轻巧的动作，就像是在削苹果似的，熟手削苹果，几分钟的功夫，就能削下接连不断的皮。

“哇——”

“不愧是师父！”

当然了他并非在削皮，否则徒弟们便不会发出如此感叹了，薄如蝉翼的“花瓣”层层叠叠簇拥在一起，外层花色浅淡，近乎于白，花瓣小，越往内，花瓣的颜色就越深，片也越大，更显精致可人。莫文远的砧板上放着一朵真的同色牡丹花，他将亲手雕的花放在旁边，除非凑近了看见食物纤维，就分不出孰真孰假。

［任务：初级雕刻技巧（11）］

［奖励点：10］

就算是系统都被莫文远的技巧给折服了，还发出了奖励点，只不过它将其认证为初级雕刻技巧，莫文远觉得此评判并不冤，雕花是大众雕工，没什么创意，便是寻常厨子也是会做的，只不过雕出来的不够好看，不够栩栩如生，又或者“花瓣”厚薄不一，技术含量不够。他不过是做得比常人好些，并不算本事。

周淼急切道：“师父，可再来一次？”

莫文远拿起另外一半萝卜道：“可。”

花瓣颜色深入浅出与芦菔本身的颜色是分不开的，莫文远用的当然不是普通的白萝卜，而是心里美。感谢中国地大物博，在唐代时，萝卜就走进千家万户，成为了人们惯常吃的食品，心里美萝卜的产量没有白萝卜高，但东北等地依旧被大量种植，洛阳城中有卖，只不过较白萝卜，价格高些。

“将芦菔对半切开，最外层切七到八片，刀口侧入，注意不要切断。”寻常切法是切五片，但莫文远觉得五片开太阔，无美感，花瓣又不够密集，便加了三片。

“青色芦菔皮用刀去了，开始切第二圈花瓣，每瓣落刀处在第一圈两瓣中间，切片厚度增加。”