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第357章 炒火锅底料（第2页）

“嗯，我也是这么想的。”

夏婵说罢，二夫人又问：“那你想好了没，咱们要做什么生意。”

“不急，等用过晚饭我再告诉二婶我打算做什么。”

二夫人想起夏婵先前跟自己说过的话，紧张的吞咽了下口水战战兢兢问：“你不会真想做那什么火锅生意吧？”

“是啊，二婶还是不信我？”

夏婵轻笑了声，“无妨，我会让二婶相信的。”

夏婵卖了个关子，没向大家揭秘火锅究竟是什么东西。

一切等到晚上就能揭晓了。

二夫人和三夫人都被她勾起了好奇心，但怎么问夏婵都不肯说，两人只得作罢，既期待又害怕的等着夜幕降临。

夏婵片刻都不能歇，和二夫人、三夫人聊了会儿家长便赶紧去准备火锅需要的食材。

鸡鸭鱼肉这些让二叔和三叔帮着处理就行。

两人洗好，夏婵将这些食材切片放置在盘中备用。

冬天没有新鲜蔬菜，不过夏婵之前去镇上时买了几坛子酸菜回来，酸菜里煮火锅味道也很不错。

夏婵还从春花婶家买了些干蘑菇、干豆角，洗洗放在盘里也能下到火锅里吃。

豆腐是从村东头的豆腐坊现买的，刚做出来没多久，还冒着热气，泛着一股豆子的清香。

吃火锅最重要的是底料，蘸料也分重要。

夏婵打算先做好火锅底料再准备蘸料。

夏婵之前看过不少短视频，火锅底料的做法早就铭记于心。

炒火锅底料需要的东西她之前就兑换了，直接拿出来用就行。

生火架锅，将干辣椒放进煮沸的开水锅里煮一会儿，待辣椒煮软后捞出来沥干水分，最后再将辣椒剁碎放在海碗里备用。

接下来开始熬制香料油，牛油和猪油一样把水分炒干，逼出油脂后放一段时间冷却凝固。

将凝固好的牛油分成几小块，倒入铁锅中，热锅融化后加入小葱、香菜、芹菜叶、洋葱、大蒜等佐料，这时往灶火中多烧写柴火让火生的更旺些，大火爆炒，炒个把钟头最后再加入生姜碎末，把锅里的水分炒干就行了。

有好些香料叶大昭国没有，夏婵提前跟小灰兑换了不少。

把之前做麻辣兔丁剩下的卤料倒入锅里，再把剁碎的干辣椒和牛油一起混炒半个钟头。

炒料这个活儿不轻松，没炒多久夏婵两只胳膊就酸的抬不起来了。

好在味道已经出来了，火锅底料味儿麻辣鲜香，闻着就让人食欲大开。

坐在大厅里闲聊的二夫人一行人纷纷闻着味儿挤到了厨房里。

傅夫人吃不了太辣的东西，此刻闻着这辣椒味儿一直咳嗽。

二夫人惊奇道：“这就是你说的那火锅？这怎么吃啊？一锅子辣椒。”

夏婵神秘一笑，“二婶别急，这只是吃火锅要用到的底料，真正的火锅还得稍等片刻。”

三夫人吞咽了下口水，“那你先忙，我们去外头等你。”