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杀完猪以后接着就是放血,一头猪大概有个五斤血,因着之前马婶儿打过招呼,于是马卫川便先拿了个自家的盆出来接了一小盆,余下的才是一会拿来卖的。
第53章第53章
杀猪放血这些都是些血腥活儿,马婶儿几个女人双儿的都不爱看这个,所以院里杀猪时候她们都在后头的灶房里没出去。
一直等到猪杀好了,几人才提着热水出去,准备给马兴业杀猪刮毛用。
杀好的猪要用热水烫一遍才好刮毛,这猪毛得刮干净了,不然肉皮上粘着看着挺恶心的,人家也不愿意买。
剃猪毛这活儿云裴也会,于是便和马兴业父子一起,三个人很快便把一头猪的毛给刮干净了。
都收拾好以后,马兴业便开始宰猪分肉。
先把猪开膛破肚,把肠子、下水这些掏出来扔进桶里,剩下的劈成两扇,云裴要了半扇,给自家留下半扇,剩下的那一扇才是卖给村里人的。
杀猪不算难,分猪肉才是最难的,同一头猪,不一样的人手里收拾出来的肉也不一样,马兴业虽然不是专门干屠户的,但这些年也杀了不少猪,手法也练出来了。
一头大肥猪,没一会的功夫便给拆的各是各的。
说完就去拿刀。
云裴垮下脸,忍不住为自己辩解,“姐,你对我也太没信心了!
我再笨,也不能把手指当水果吧?我拿刀的姿势就这样,看着吓人而已。”
云琬被他吵得耳朵嗡嗡响,“你安静些,下一步还要做什么?”
云裴一脸受伤,“放糖,拌在一起就行。”
“就这么简单?”
云裴更加郁闷了。
第一次发现姐姐并不像他以为的那么温柔,好想画个圈圈躲起来。
妍姐儿揪了揪舅舅的衣袖,她个子矮,够不到案板,想偷吃一口都这么难,小丫头口水都快流了下来,“舅舅抱,可以先吃一口嘛。”
小丫头对云裴有一种迷之信任,总觉得水果拉拉一定好吃!
云裴心满意足地将小丫头抱了起来,看到她馋的不得了,伸手捏了一颗野山梅塞到了她嘴里,妍姐儿被酸的眼泪都流了出来,想要吐出口来,又被舅舅抱着,小丫头动了动身体,想要滑下去。
云裴笑的没心没肺,“哈哈哈,酸吗?”
“舅舅坏。”
见姐姐已经将其他几样拌在了一起,云裴放下妍姐儿,也尝了一口野山梅,果然酸的可怕。
这种山梅跟草莓有些像。
云裴灵光一闪,“直接拌山梅太酸,干脆将山梅熬成果酱吧,来来来,我来,下面一步可不需要用刀,我给你们露一手。”
云琬忍俊不禁,这是还记得自己说过的话呢。
真是,这么爱记仇嫁了人可怎么办?
云裴将野山梅用清水冲洗几遍,加上少量的食盐,浸泡了一会儿,清洗干净,然后腌制。
最后将腌渍好的山梅放入糖,倒到锅里用大火熬煮,然后又改成小火,直到熬成浓稠的果酿才作罢。
还好摘了不少山梅,第一锅因为没把握好火候,糖放的有些少,熬出来味道怪怪的。
第二锅,他更加小心了一些,终于出锅后,他尝了一口只觉得甘甜中带着酸味,味道恰恰好,因为糖放的足,酸味被掩盖不少。
见他浪费这么多糖,云琬心疼不已。
三个小家伙眼巴巴看着,他用勺子舀了一些,一人喂了一口,妍姐儿跟真哥儿十分给力的喊了一句,“好吃!”
辰哥儿眼睛也亮了亮,看到宝贝儿子的表情,云琬笑了笑,“成功了?”
云裴兴奋地点头,将果酱倒到了水果中。
紫色的果酱单看颜色就十分好看,洒到水果上后像给水果披了一层紫色的纱衣,漂亮极了。
“吃吧。”
妍姐儿都不忍心下手了。
看到哥哥和真哥儿吃掉一口后,一脸餍足,她才连忙抓起勺子舀了一口放到了嘴里。
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