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第169章 你被录用了（第4页）

虽说刚才讲起做面来头头是道，说不定是从网上搜罗来的理论知识罢了。

可王大海还没走出几步，就听到陈佳慧清脆的声音：“王老板，请留步，我还有话要说。”

王大海收起脸上的得意，转身看向陈佳慧，眉头微皱，语气带着一丝疑惑，问道：“陈大小姐，上班时间你接受不了，还有什么想说的？”

陈佳慧眉眼弯弯，露出一抹温和的笑容，说道：“王老板，先请坐，听我把话说完再走也不迟。”

其实，陈佳慧来这里上班，并非单纯为了林青志。

她对林青志是有些好奇，但还没到喜欢的程度。

而更多的是出于这几个原因：一是陈老要求她来；二是她的好奇，林青志这样一个道行高深的高人，还是强盛集团的法事顾问，年薪一个亿，还有股份若干，为何隐居在一家小面馆里；三是陈佳慧内心好强，她对饮食，尤其是面食极为热爱。虽说在国外学的是企业管理，但她也系统学习了餐饮专业知识，平日里常听陈老夸赞林青志面做得好吃，心里早就憋着一股劲儿……

王大海听到陈佳慧还有话说，心想：反正她接受不了上班时间，还能说出什么花样来？难不成还能倒贴钱来上班？

于是，他大大咧咧地坐回原位，双手抱胸，身体往后一靠：“行，你说，我听着。”

陈佳慧略作思索，笑着问道：“在说之前，我想先问王老板，作为一个经营者，您思考过生产效率和运营成本之间的关系吗？”

王大海一听，心里顿时松懈下来，又是书本上的大道理，能有什么实际用处？

他撇了撇嘴，不以为然地说道：“我这就是个小面馆，考虑这些干嘛？我只关心每天能卖多少碗面，赚多少钱。”

陈佳慧笑了笑，说道：“就按您说的，只关注每天的销量和利润。要是合理安排人员，提高工作效率，不仅能多卖出面，员工也不用那么累，您觉得如何？”

王大海眼中闪过一丝兴趣，双手放下，坐直了身子，说道：“有点意思，你接着说。”

陈佳慧见成功引起了王大海的兴趣，循序渐进地引导：“您要求每个员工都早上五点到店，包括您自己，时间长了，是不是会感到疲惫不堪？大家都这么早起，人员安排又不合理，忙完早餐，中午、晚上又该怎么办？谁能一直扛得住？员工累了，得不到充分休息，难免会产生负面情绪，一旦消极怠工，效率必然降低。而且带着情绪工作，很可能会和顾客发生冲突，这些您想过吗？”

王大海听完，若有所思地点点头，说道：“你说得确实有道理。有时候我自己都累得够呛，更别说其他人了。你是不是想说要多招人？但这样一来，成本不就上去了？”

陈佳慧莞尔一笑，说道：“我可没说要招人。”

王大海眼中满是好奇，问道：“那你说说，该怎么安排？就以咱们这家面馆为例。”

陈佳慧想了想，有条不紊地说道：“目前，面馆连我在内一共四个人。我们可以以八小时工作制为基础来安排。早餐时段最为关键，安排两个人，王老板您负责熬汤，毕竟这是咱们面馆的核心技术，由您亲自把控；林青志负责准备食材。早餐过后，顾客相对较少，九点左右，我或者小慧来上班，您和林青志其中一人可以去休息。到了中午饭点，就有三个人在岗，应对客流也能游刃有余。中午过后，另一个人去休息，同时安排新的人来上班，依旧保持三人在岗。晚饭时间，四人全员到岗，上早班的人就可以下班回家。晚饭后，客人稀少，想休息的人也可以提前下班，十点半留两人负责打烊就行。”

王大海听完，深有体会。

以往面馆干活全凭经验，没有这么细致的分工。

但要是面馆想做大做强，确实需要明确岗位职责，合理分配任务。

他不住点头，赞同道：“你说得在理。”

陈佳慧接着说道：“这只是初步设想，如果您需要，我可以制定一份详细的人员排班表。实际上，想要做好餐饮，实现规模化发展，不仅要做好人员管理，还得在供应链、质量管理和数字化运营等方面下功夫…………”

一旁的刘慧虽然听得一知半解，但还是忍不住赞叹道：“佳慧姐，你懂得可真多！”

陈佳慧笑了笑，说道：“我在国外主修企业管理和酒店管理专业，这些知识都有所涉及。”

王大海来了兴致，迫不及待地问道：“要是我想把面馆做大做强，具体该怎么做？”

陈佳慧侃侃而谈：“首先，要打造独特的品牌文化，通过社交媒体、线下活动等渠道，提高品牌知名度。其次，搭建高效的供应链体系，降低采购成本，保证食材品质。再者，引入数字化管理系统，对库存、销售数据进行实时分析，优化运营决策。最后，可以考虑开展连锁经营，扩大市场份额…………”

陈佳慧的一番话，不仅让王大海听得入神，就连周围的吃瓜群众也被吸引过来，时不时提出问题。

“上完课”后，陈佳慧目光看向王大海，微笑着问：“王老板，我现在能来上班了吗？”

王大海一拍桌子，说道：“你被录用了！”