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第12章 刀法精湛（第2页）

立刻就被那难以言喻的好滋味吸引，

几乎到了停不下来的程度。

同样的体验，师兄刘龙等人也无法自拔。

“实际上，享受刺身并不局限于日式文化。在中国的历史长河中，早在周代就有了食用‘鱼脍’的传统，最早的记载甚至可以追溯到周宣王时代。”

“例如，东汉末年的文人曹植亦对此情有独钟，在《名都篇》一诗中便有所体现——『脍鲤臇胎虾，炮鳖炙熊蹯』，描述的是将新鲜的鱼肉配上特制的小虾调料一起食用的情景。”

“而进入南北朝之后，又诞生了被誉为我国古典美食巅峰之作的‘金齑玉脍’，其具体制法被收录在北魏农学家贾思勰所编撰的《齐民要术》中。”

“特别是关于『八和齑』这一章节的记录非常详细，这里提到的一种特殊调味料——由大蒜、生姜、柑橘、白梅、烤栗子、糯米、盐以及酱等材料混合而成，非常适合用来调和鱼脍的独特风味。”

“搭配这些酱料，生鱼片的味道会变得极其鲜美且不失清爽。”

“柳经理，我这些鱼的质量没问题吧？”

何雨柱这时显得颇为兴奋。

虽然重生了一世，但前世学过的知识他并未遗忘，反而记忆更加深刻。

听着何雨柱的说明，

众人无不眼前一亮。

张建国也颇为自豪地说：“看来以前真小看你了，想不到你对美食历史的理解如此深入。”

“算你走运，这次你做得生鱼片实在太美味，我这师傅就原谅你了。”

张建国翻了个白眼，嘴上不饶人，心中却是暗自得意，庆幸收了何雨柱这位才华横溢的徒弟。

师兄刘龙也是喜上眉梢。

何雨柱越出色，身为师兄的他自然就越有面子。

一旦何雨柱能够登上国宴的大舞台，那就是每个厨师梦寐以求的最高荣誉，

可以与子孙炫耀好几辈子。

“柳经理，觉得我这徒弟的鱼怎么样？”

张建国微笑着向柳经理询问。

柳经理无奈中带有赞许：“张大师傅，如果这么优质的鱼也有问题，我岂不是要瞎了眼？这样的鱼会是我们丰泽园的一块金字招牌。”

“何师傅，我全都要了。如果你亲人的地方还有更多的优质鱼肉，随时送来吧，不管有多少我都收下。”

由于有其他连锁店，这么优质鱼的需求量根本不成问题，

可以预见，这肯定会带动我们的人气。

最初柳经理还叫何雨柱为“柱子”，此刻改口成了“何师傅”，

这是一种对他身份转变的认可。

何雨柱彻底获得了柳经理的敬重。

“我怎么会没想到将来能在四九城开间餐厅呢？”

“现在是1950年的9月，考大学已经来不及了，看来得等到明年才行，到时候再决定。”

“到了1954年后就不能做生意了，但在这之间，我还有近三年的时间。可以趁这机会开家餐馆，狠狠地挣一笔钱。”

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何雨柱眼睛一亮。