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煨 山 芋(第1页)

张翔

牛屎煨山芋,听起来都让人大倒胃口,还会让人有食欲?它却是父亲记忆中的美食。

据说父亲儿时是个不折不扣的顽童。放学回家的那一段田间小路,被他夸赞得情趣无限,俨然是一首未经修饰的田园小诗。

赭色的小路在田野间蜿蜒,路两旁的青草如飘带相随。途经邻家山芋地,禁不住诱惑,父亲不免动了“偷窃”的念头。于是,父亲操起两只“五齿小肉耙”,迅速扒出几个细长红润的山芋,用衣服裹着,乐颠颠地跑到溪边。

洗净山芋上的泥土,用半湿不干的牛屎“包装”一下,然后挖一个小土坑,放一些干枯草,再把“包装”好的山芋放进去,填满干牛屎。火柴“哧”的一声,枯草着了,也引燃了牛屎。一脉潺潺的溪水,一个守候的少年,袅袅的青烟随风飘荡,简直就是一幅绝佳的风景画。

父亲说,煨熟的山芋又香又甜。用牛屎烘烤出来的山芋,城市的孩子甭说享用了,听了也会觉得要恶心呕吐了。

如今,父辈那种清贫的农家子弟所特有的野趣与欢乐,似乎也浸润到了我的心里。双休日,倚着高高的田埂,在冬日正午的阳光下,几个身影在田埂上下飞快地奔跑着,活像一群忙忙碌碌的蚂蚁。这正是我和我的同伴们在烤山芋。我们有的折枯树枝,有的收集干草,有的挖坑垒灶,忙得不亦乐乎。

点火烤山芋的一刹那,欢声笑语随烈焰飞腾。

柴火堆里烤出来的山芋,十有八九是外焦内生的。我想,要是在家里,肯定谁也不会吃的。但在这里,大家却吃得津津有味。因为大家品尝的不仅仅是块山芋,还有一份快乐的心情。这种快乐,就像父亲当年用牛屎煨山芋时的感觉,无论过多久都会回味无穷。

至此,我才真正感受到:美食,应在全过程的参与中获得,而非纯粹地去享用。牛屎或柴火堆里煨出的山芋,貌虽丑陋,但比起现代文明制作的食品,更让人回味和留恋。

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