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第189章 (第2页)

金梅婶和菜花婶中午洗了碗之后就开始忙碌起来了,他们要把馅先给准备好,要放凉了才能包。

他们准备了两种馅,一种是咸菜的,一种是红豆沙的,在里面加了熟芝麻,很香。

熬好的时候宋砚用勺子舀了一口喂给黎安,跟买来的豆沙不一样,自己熬的豆沙没有那么细腻,但是口感也不差。

黎安又去舀了一口喂给程清云,程清云就得意的看着宋砚。

其他人则好笑的看着他们,三个小孩也是嘻嘻哈哈,闹着要吃红豆沙,菜花婶给一人都舀了一些。

梨花奶奶笑着说,

“好了啊,都不能再吃了,别一会不够用了。”

甜青团是有作用的,祭祀的一环中要用到素团子,而咸菜馅里面是炒了很多肉末的。

馅料准备好之后,两个婶婶去冰箱拿了之前就准备好的青草汁,准备和面。

黎安好奇的去看了一下程清云说的这个草汁,青黑色的,完全看不出来原来是什么样子,现在就是有点像果汁的样子,非常浑浊,但是味道很清新。

菜花婶就把这个汁当水,一边揉面一边加,揉出来的面团就是青绿色的,青团用的面粉和做团子的面粉差不多,都是糯米粉居多,掺了一部分早米粉。

就是包的手法也很类似,就是封口的时候,不用完全收进来,收一半的时候直接两边捏合就可以,形状像一块饱满的榴莲肉。

包好的青团用树叶子包起来,码在蒸笼上,黎安问金梅婶,

“这个叶子有讲究吗?还是就这么大的叶子都行?”

“有没有讲究就不知道了,我们老一辈传下来的一直用的这个叶子,没用过别的。”

“咱们村委后面山上就长了一棵,下次带你们过去看看,以后要用的时候就不用出去买了,带把剪刀,一会就能剪够。”

“这个树叶还有的卖啊!”

“有,咋没有,往年我们还剪了去镇上卖过钱呢,还能赚上一些。”

不过今年事儿有点多,她们也就没去了,今年村委也宽裕了许多,不用宋砚添补太多。

黎安帮着一起包,金梅婶还在继续揉面粉,他们要包的量实在是太大了,大舅奶奶和梨花奶奶也来一起包。

宋砚去劈柴了,要把这些青团蒸熟,要用的柴可不少,就连田舅爷都坐到了灶前帮着烧火。

唯有王太婆,大家让她在外面继续晒太阳,她年纪真的大了,可不敢让她再帮忙干活了,万一不小心跌了摔了可不是一件简单的事。

郑爷爷和大舅爷就等大家码满了一个蒸笼,端去灶台,再看看灶台上的青团熟了没有。

再看看谁手边缺了什么,或叶子,或面粉,或是少了馅,他们给拿一下,就是给大家打个下手。

程清云拍着大家热热闹闹的场面,等那边第一锅青团要出锅的时候,她就在边上等着了。

别误会,不是想吃,而是想拍那掀开锅盖热气蒸腾的样子,和青团刚出锅是青翠的颜色,等放凉后,青团的颜色会变得暗沉,没有刚出锅时的亮泽。

当然,吃,还是要吃的,第一锅是咸菜馅的,郑爷爷给拿出来略放凉后,就招呼着大家都来先吃一个。

第一锅一人分了一个后也就不剩什么了,郑爷爷给捡到一旁的不锈钢托盘上,把蒸笼清洗后又给他们送过来。

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