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98 奢华的炒饭（第2页）
他立马好奇的踮起了脚尖，仰着头往小吃街里看去。
这小老头，好奇陈飞做菜的步骤！
周围小吃摊的摊主有些好奇，
陈老板摊位旁站了这么多人在干啥呢。
而且一个个的，表情微微严肃。
围观的人探着头往里看，眼睛都不敢眨几下。
周围的几个老板现在生意不太好，他们干脆不守摊子了。
几个人穿戴着围裙走了过来，他们倒要看看，陈老板的小吃摊有啥好东西，惹得这么多人围观。
“陈老板这是在做啥呢，这么多人盯着看。”
“不知道，我们围过去看看不就知道了。”
“走，那边还能站几个人，要是过一会的话，就站不下了。”
几个老板摊子也不守了，生意也不做了，全都跑到了陈飞的小吃车面前守着看。
他们倒要看看，陈老板这到底有什么稀奇玩意！
现在围观小吃车的人越来越多。
外圈的人只能踮起脚尖才能看到里面。
陈飞现在全身心的投入到了炒饭当中，对于这样的情况并没有搭理。
起锅烧油，油温五成热，慢慢的将蛋液倒入到热油中！
倒下去的蛋液，用锅铲慢慢搅拌开，在油温的作用下，变成了金黄的絮状！
蛋丝看起来金黄金黄的，特别有食欲！
小小的蛋丝看着简单，但是制作起来却非常的难。
最难掌握的就是油温。
如果油温过高，那蛋液就会变得焦焦的，不能形成蛋丝。
如果油温太低，那蛋液就不会散开，会成为一团，这样吃起来口感很差。
而且在倒入蛋液的时候，蛋液必须形成一根细丝下锅。
如果倒得太快，那就会变成「蛋花」而非蛋丝。
这也是陈飞第一次做蛋丝。
他严格的根据系统给出的步骤制作，所以才成功了！
这或许也跟他升级了中级厨艺有关。
厨艺升级了，自己对油温的把控也更加有准头了。
所以第一次做蛋丝，才会如此成功。
做蛋丝这一步骤又惊讶到了不少人！
“这一步是干啥啊？我以前做菜从来没这样做过。”
“你那小打小闹能和飞哥这比吗？飞哥是专业的！”
“我也不知道为啥要将鸡蛋这么处理，但是看上去很高级哎。”
好多人边看边讨论。
他们在观看的过程中就发现了差距。
自己做饭和飞哥做饭，完全不一样！
他看起来真的好专业！
陈飞听到了大家的疑问，于是淡淡的了解释了一句。
“这是做蛋丝。”
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