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第84章 终获会发光的料理（第3页）

不过这道黄金蛋炒饭虽然是一道会发光的料理。

但所使用到的食材却是只有三样。

分别是鸡蛋、米饭和葱白。

只是这简简单单的三种食材，却能制作出一道会发光的料理。

这真的可以说是化腐朽为神奇。

蛋炒饭，在很多人印象中就是一道非常简单，有手就行的菜品。

众所周知，制作蛋炒饭是不能使用新鲜的米饭来制作。

不然制作出来的炒饭因为水分过多的缘故，容易变得黏黏糊糊。

所以制作蛋炒饭，是需要用隔夜的米饭。

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因为米饭过了一夜，所蕴含的水分基本已经挥发干净。

米粒变开始发硬，变成颗粒状。

这样在翻炒时会更容易变成粒粒分明的状态。

但实际上，就算是隔夜饭，其实也不能保证米饭当中的水分已经完全挥发，不黏在一块。

因此，为了确保米饭粒粒分明。

在这黄金蛋炒饭的制作工序当中，是多出了一道名为洗米的工序。

深呼了一口气，洛珈是将从系统那里购买而来的隔夜饭。

泡进了一块购买的山泉水当中。

然后用特殊的手法，在水中对着米饭进行搅拌。

在他的动作之下，那些隔夜饭是在水中剥离扩散开来。

直至米饭完全处于粒粒分明的状态，洛珈才停止了搅拌的动作。

然后洛珈是立马细密的漏网，将米饭给控干，不让米饭上面残留一丝的水分。

在这一过程，洛珈是表现的非常的耐心。

直到漏网不再有水滴下。

洛珈是立马将炉子给打开，以小火来对米饭进行烘烤。

借此来更进一步的控干米饭当中的水分。

直到将米粒都烘烤到水润晶莹，但表皮上却已经没有水分残留的程度。

然后是将米饭放到了一旁准备好的锅子当中。

然后是往锅中打入了几枚鸡蛋。

真正的黄金蛋炒饭，需要事先把鸡蛋和隔夜饭在锅里面搅。

因为鸡蛋的蛋黄其实具有着极强的吸水性。

能把米饭内部残留的水分完全吸收。

这样米饭粒粒分明不会粘锅。

炒出来的炒饭，更会贴近黄金一般的色泽。