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第两千零一十章 杀猪宴（第2页）

他们如果要想要买这种农家散养的猪肉，就会开车过来。

现在农村里杀猪都不用像以前那样卖给猪肉贩了，杀完猪没有多久，基本上这猪肉都被人买光了。

这大白猪似乎察觉到情况不妙，在大家赶着它跑的时候，就开始扯着嗓子大叫起来了。

农村人养猪，基本上让它到处乱跑，很多时候都让它们自己去觅食，这让这些家猪不仅仅肌肉结实，嗓门也不小，这叫声大的能吓到胆子小的人。

不过村里的男人杀猪也不是一回两回了，自然不会被这猪的叫声给吓到，他们两人一组，看准后就立刻抓住大白猪，把它扳倒在地，困住这大白猪的四肢，大家动作异常娴熟。

虽然这大白猪挣扎的厉害，可还是挣扎不开八个大汉的掌控，很快这大白猪被抬到准备好的长脚凳子上。

立马上来两人用绳子把这大白猪的四肢绑在长脚凳子上。

“水烧开没？”

叶向德看向叶荣耀问道。

“水已经开了！”

叶荣耀点点头说道。

“好，那开始吧！”

叶向德向村里的杀猪匠说道。

毕竟叶向德只是厨师，可干不了这杀猪的活。

很快村里的杀猪匠拎着一把尺许长的杀猪刀走了过来，拍拍无法动弹的大白猪，在合适的下刀部位开始快速地刮掉猪毛，然后还用清水冲了一下。

随后他拿着杀猪刀一刀捅进大白猪的肚子，大白猪的鲜血就如同喷泉一般涌了出来。

已经被捆住大白猪发出一声凄惨的惨叫声，很快就感觉到体内的血液和生命力在快速流失。

很快，这头大白猪停止挣扎了。

“可以了！”

杀猪匠对叶向德点点头说道。

“把这猪抬上案板上！”

叶向德向村里的几个青壮年说道。

很快，这头大白猪被抬上事先准备好的大木案台上，很多人都在这案台边准备着。

见这大白猪被抬到案台山，叶荣耀立即一瓢滚烫的开水就往猪身上淋上来了。

在开水的作用下，猪皮的毛孔扩张，再用刀这么一刮，猪毛就脱落下来。

脱毛、开膛破肚的工作就用不上叶荣耀插手了，他今天的工作就是做好烧火的工作。

在北方以及一些不靠海的地方，一桌酒席里一半的菜都是猪身体上了，可以说猪撑起了半桌的酒席。

大家各司其位，有开膛破肚、有清洗猪肠、有灌注血肠、有烹煮猪头和下水等等，很快这猪按照食用分成好部分。