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第38章 酸辣土豆粉全军比武（第1页）

“出锅咯！”

“大家伙都来尝尝。”

“殿下也尝尝，给点意见。”

“嗯。”

庖人端起陶锅，里面则是满满当当的土豆粉条。汤汁呈鲜红色，还能瞧见辣椒和花椒。再加上两把青菜蘑菇，还有肥美的水牛肉。出锅后再撒上葱花和蒜末，说是飘香十里都不为过。

粉条端出来后，众人皆是不住吞咽着唾沫。有些人因为不能吃辣，所以花椒和辣椒数量要少些。楚定乾倒是没什么忌口的，就稍微多加了些。

“哧溜……”

嗦粉的声音不绝于耳。

诸葛喜也怕吃辣，所以特地叮嘱要的是酸口的。洁白的粉条相当劲道，特别是蘸满了汤汁，更是无比爽口。配菜也都不错，特别是那大块的水牛肉，简直是让人欲罢不能。加上春笋和菌菇，就连素来挑剔的楚定乾都很喜欢。

这可都是用土豆做出来的，就是流程复杂了些。首先得把土豆清洗干净，然后去皮丢水里浸泡。然后就得把土豆混合清水打成泥糊糊，再放进水中搓洗。再用纱布将残渣过滤，而后继续反复揉搓清洗，直到洗不出淀粉为止。

接着就是沉淀，大概需要一晚的时间。等早上起来后，淀粉便与水完全分离。这时候只需把清水倒了，再将白色糊糊晒干就是土豆淀粉。

现在还只是完成了一半，想要制作粉条还得继续。加水和面后，形成熟芡。然后就是不断地往里面加土豆淀粉，再揉成光滑细腻偏软的面团。而后就能开始漏制，通过层层过滤得到粉条。经热水煮熟定型，便能捞出来过凉水降温。

至此，土豆粉条也就做好了。经楚定乾的指点后，庖人便煮了酸辣粉条。味道也很不错，土豆粉很劲道就是稍微粗了些。

“殿下，咋样？”

“很不错。”

庖甲在旁憨厚地笑着。

他在长安时就负责楚定乾的饮食，每日三餐都不带重样的。经过楚定乾的指点，他的厨艺是相当不错。楚定乾要来番禺，他自然也跟了过来。毕竟只是庖厨，算不上什么高精尖人才，楚帝也犯不着为难。

“那就好，那就好……”

庖甲也是暗暗松了口气。

他可太了解自家殿下，那从小就相当挑嘴。楚定乾若是遇到不喜欢的菜，他也不会为难这些庖厨，仅仅只是不吃而已。可他们这些庖厨难受啊……这退下来的菜，简直比杀了他们还难受。所以他们都是绞尽脑汁，想各种新的菜式。

“来，诸位也无需客气。”

“太香了！”

虎大吃的胡须都染上了汤汁，大口大口地咀嚼着。他就觉得先前吃的和猪食没区别，这才是人该吃的。自从楚定乾来了后，各种好吃的层出不穷。每日三餐，那都不带重复的。

“若觉得好吃就多吃些。”

“番禺不缺土豆，就是要费些心思。”