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“碗筷需要更换,用更贵,更精致的。”陈浩道。
“包括其它的用具,也都要用好的,比方装热水的暖水瓶,我看兴盛酒楼用的是竹子编的,这个不行,得要换成有双喜的搪瓷暖水瓶。”
暖水瓶重要的是里面的内胆,好多人为了便宜,买了内胆,然后再找人用竹子编一个外壳。
“有外壳的暖水瓶限量供应,品质好点的,还得凭结婚证才能买到两个。”吕文安道。
不少工业,特别是轻工业,还都是小作坊的操作模式,暖水壶内胆是靠人工吹起来的。
效率低,成品率也低,导致产量跟不上需求,要么拿结婚证买,要么凭票买。
“这对你来说是难事吗?”陈浩对吕文安找的借口不满意,“你在供销社有关系,弄30个暖水瓶并不是难事。”
供销社有很多门市部,不少百货总公司的产品会通过供销社的门市部出售出去。
别人想要弄到暖水瓶,得结婚证,得票,吕文安却没这个限制。
这个后门他能走。
“的确不是难事,只不过我还有点奇怪,要30个暖水瓶做什么,太多了吧?”吕文安道。
陈浩真的一点不客气。
他走供销社的后门,陈浩走他的后门。
“兴盛酒楼不是有28张桌子吗?一张桌子得保证有1个暖水瓶,随时用随时能拿。”陈浩道。
一张桌子背一个暖水瓶!
太奢侈了。
吕文安准备的暖水瓶就6个,一层两个,他觉得够用了,县里的其它饭馆,就一个暖水瓶,甚至没有暖水瓶,就一个热水壶,架在厨房的煤炉子上,要热水再提。
“除了暖水瓶外,筷子,菜盘子,都要换。”陈浩对其它方面也做出要求。
“全部都在用市面上能找到的,较高档次的,筷子上有污渍,洗不下去就扔了,碗上有缺口的,马上报废,不能继续用。”
太讲究了!
吕文安等人有点瞠目结舌,按照陈浩这么搞,成本会增加不少。
“顾客是过来吃饭的,饭菜和服务才重要,这么搞会不会太花里胡哨了?”吕文安问道。
这就是陈浩说的办法?
感觉也没多少出奇的啊,甚至似乎有点形式主义了。
心思都放在这些表面功夫上了。
成本会增加不少。
“这些也是服务,不是说几句欢迎光临,谢谢惠顾,不打顾客才叫服务。”陈浩道。
“就餐环境也是服务,而就餐环境不仅仅是楼层,桌椅,还有碗筷,以及其它一些细节的地方,都属于就餐环境。”
“细节决定成败。”
有些东西,越细体验感越差,有些东西,越细体验感越好。
“可这么搞,成本就上去了。”吕文安道。
对兴盛酒楼,他是真的上心,哪怕如今兴盛酒楼归陈浩了,他只占10%的份额,可关于经营方面,他不明白的地方会打破砂锅问到底。
竹壳的暖水瓶2块钱一个,搪瓷的暖水瓶要5块钱一个。
单暖水瓶方面,按照他的计划,总共才6个,花费12块钱而已,如果按照陈浩的计划,所谓的升级改造,30个,单价5块钱,得150块钱了!
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