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第723章 泡椒凤爪（第1页）

可是张安静基本很少下厨，就是她有新奇点子的时候会到厨房来，其余时候都不会来的。

上次还是张安静做火锅的时候，所以福娃嫂子很是惊讶地问，而且是面带笑意，她是把张安静当成了自己的孩子。

“嬢嬢，我是来做泡椒凤爪的，不过那个需要泡一段时间，我在这里不会妨碍你们吧。”

家里的人是越来越多，所以这做饭也是一个非常重要的活计。

当然了原来福娃嫂子是打算自己也去做的，被张安静几个给拦了几回，这才只是看着那些厨娘们做。

外面的工人们也都还等着吃饭，更加是要早一点做饭吃了。

福娃嫂子笑着摇摇头说：

“怎么会，这里那么大。”

其实张安静只是这么一问，要真的是耽搁了他们，她就算是等了一会儿也无妨的。

还是外面的那些工匠要辛苦一些，其实这时间福娃嫂子也是很劳累的，他们家出去了，这大大小小许多事儿，都是福娃嫂子帮着料理的。

在现代的时候，这好多说法都说泡椒凤爪是起源于重庆的。

是一种非常典型的川味美食，肉质劲道，辣味跟酸味在嘴巴里面碰撞出一种奇异回味悠长的味道。

这做泡椒凤爪先要把鸡爪给洗干净了，其实讲究一些的是要剔除掉骨头的，张安静为了让大家能够吃得更加尽心还是把鸡爪里的骨头给去掉了，在水里过一遍。去掉了腥味，之后可以换水了，里面加上葱姜蒜、黄酒之类的调味料。

凤爪煮好之后，就可以加一些自己口味的泡椒、白醋、盐、料酒之类的。

加泡椒、加泡椒，想到这里，张安静就把自己的秘密武器给拿了出来。

“我记得这是安静你泡的辣椒，这东西还能吃吗，光是想到就辣啊。”

福娃嫂子帮着忙问，也不怪她这么问，因为这十里八村就没有这么吃的。

张安静便笑着解释：

“您不知道，这泡椒凤爪里面，其实最重要的就是泡椒的味道了，这味道要是不好的，你这爪子就算是肉质再好也是没有用的。”

福娃嫂子笑着点头，并且帮着把泡椒给搬了出来，只是一个小小的坛子。

其实这些酸辣椒不只是可以用来做泡椒凤爪，还能用来做其他菜式的调味料。

不多时张安静就把凤爪给倒进了坛子里去了，气味还是不错的，张安静心想。

其实今天做好了，差不多明天就可以给别人尝尝了。

只是明天是跟着张家人一起去的，这就不得不防备着了，张安静忽然想到了一个主意。

偷偷地告诉了可乐，可乐听到自家主子的话笑了起来，直接对自家主子竖起了大拇指。

这下张家人要么不要来惦记主子的凤爪，要是惦记的话可是要吃苦头的。

第二天，老大很早就来叫门了，他告诉老四，这次他们家租了马车。

让张家老四自家跟着来就行了，张安静看到了天空中的乌云。

觉得这张家人今天大概又要淋雨了，不过老大却没有注意这么多。

一来他实在是不懂，因为他根本就没有种过庄稼也不会有人告诉他，怎么样看云会不会下雨。

二来，他觉得坐马车肯定是要威风一点。