奇文啦

手机浏览器扫描二维码访问

第76章 山菇野猪肉模仿无门路（第2页）

林东摆摆手，稳住急吼吼的王大壮，

“咱库房里不是还有秋天攒下的蘑菇干货？王大爷那儿肯定也有些压箱底的存货。”

“今儿个，咱就先拿现成的练练手！摸索摸索方子，看看咋整才好吃，咋整才能让城里人心甘情愿掏票子！”

“干！”

一声令下，加工坊彻底活了过来。

屯里的妇女们手脚麻利，也被喊来帮忙。

挑拣蘑菇干的，清洗浸泡的，把冻得邦邦硬的狍子肉、野猪肉剔骨切块的…

王大爷更是宝贝似的，从他那个上了锁的小木箱里，小心翼翼拿出几根干瘪的人参须子，还有几片色泽黄亮的黄芪、当归。

林东也没闲着，他脑子里有谱，嘴上却得说得像是自己琢磨出来的。

他回忆着后世那些爆款零食，和滋补靓汤的味道，结合脑子里凭空冒出来的“老方子”，开始指挥。

“这山蘑菇肉干，”

林东抓起一把泡发好的榛蘑，凑近猛吸一口那浓得化不开的菌子香，

“蘑菇是主角，肉是配角！腌肉的料就不能抢戏，盐一点点、少许酱油上个色、花椒大料去腥！就得突出蘑菇那股子鲜灵劲儿！”

第76章山菇野猪肉？模仿无门路！

他又拿起王大爷递过来的人参须子，对着光看了看：

“这药膳罐头，更得拿捏好分寸。人参、黄芪这些，是画龙点睛的，量不能大！”

他一边比划，一边让孙小玲用小杆秤精确地称量：

“得掌握好那个‘度’！吊出肉的鲜，带出那么一丝丝药香，让人吃了觉得滋补，又不能让药味儿冲了肉香！”

调料拌匀，肉块和处理好的山珍、药材充分混合，一股难以形容的复合香气开始弥漫。

腌制！烘烤！炖煮！

加工坊里的土灶烧得噼啪作响，烘干架子上铺满了沾着褐色蘑菇碎的肉条，

大铁锅里炖着加了宝贝药材的肉块，“咕嘟咕嘟”地翻滚着，香气越来越霸道，馋得人直吞口水。

林东紧盯着火候，时不时“灵光一闪”地提醒调整柴火，确保万无一失。

热火朝天地忙活了大半天，第一批试验品，终于出炉了！

颜色深浅不一、带着独特菌菇斑点的“山蘑菇肉干”！

还有几罐贴着手写标签的“药膳肉罐头”——王大爷用毛笔歪歪扭扭写着：“参芪炖野猪肉”。

“来来来！都歇口气！尝尝！尝尝咱自个儿捣鼓出来的新鲜玩意儿！”

林东高声招呼着，脸上带着期待，还有一丝藏不住的紧张。

他先撕开一包还带着余温的“山蘑菇肉干”。