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第130章李丽质想学颠勺（第3页）

这方面是李泰擅长搞的事情。

……

夜色降临。

又到了吃完饭的时候。

秦天在厨房之中忙碌，李丽质则凑过来：“我也想要做饭，像你一样做美食。”

“长乐，不要闹。”秦天笑道。

李丽质道：“我是认真的，看起来好像也不难，就是不太会用这样的锅，你老是晃来晃去干什么。”

李丽质不懂炒菜，现如今大唐还没有炒菜，所以也正常。

“这叫颠勺，这是炒菜的基本技能，厨师都会。”

秦天解释道。

“我试试。”

李丽质也想要试一下。

她觉得这个动作很帅气，但是一番尝试，根本就做不好。

“这个动作是有讲究的。”

“小郎君，你教我。”

李丽质拉着秦天的胳膊摇晃起来。

“首先，我承认我颠勺看起来是很帅，但这不是主要的，主要是为了菜好吃。”

“好不好吃，跟这有什么关系吗？”

“这样是为了让菜受热均匀，避免一部分炒过火了，一部分还没熟，有些菜过火就不好吃了，火候极其重要。”

“原来是这样，还有其他的好处没有？”

“还有一个是要让调味品均匀的进入到菜品之中，不仅是为了好吃，也是为了好看，色香味俱全，明白吗？”

李丽质点点头：“好像懂了呢。”

李丽质的印象中，秦天做的饭菜，就是色香味俱全的。

秦天继续道：“还有就是有些菜，必须要大火来炒，才好吃，比如腰花这种。”

“原来还有这么多讲究啊。”李丽质发现自己以前想的实在太简单了。

“这可不容易，颠勺很累的。”

“那我能学不用颠勺的嘛？”

李丽质反问道。

她觉得自己真是机智。