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第四十八章 东兴楼做菜（第1页）

东兴楼后厨，张丰一人掌控三个锅，一锅里炒的是临沂炒鸡、一个锅里炖的是杂鱼饼子、手里的炒锅翻炒着鱼香茄子。

身旁摆放五个饭盒、五个盆碟。

这会酒店稍稍不忙，李师傅等几位鲁菜师傅就过来围在张丰身边打下手，并不是他们的手艺比张丰差，他们专精鲁菜，能超过他们的师傅很少，张丰鲁菜虽然也不错，但也比不得他们这群专精得师傅。

可张丰的优势就是会的多，会的杂，因此，他们对张丰在后厨折腾并不排斥，而且他们这几人早些年，还都想要收张丰为徒，但也被上学因由给拒了。

张丰对几人假借打下手之名偷师也不排斥，毕竟当初他们也是如此，学多少都看你本事。

不赶你，也不教你窍门。

很多调料张丰都会现场配制磨粉，一切都是凭手感抓香料，一句适量难倒了多少学厨之人。

很快几个小炒就都依次出锅，张丰也吩咐一名学厨，加大鼓风力度，准备收汁出锅。

大厨们拿起公筷，夹菜品味，接着给出火候点评，但没办法给出口味点评，毕竟跨系列了么。

半小时撒上红椒、蒜瓣、花椒油临沂炒鸡出锅，四十分钟，炖杂鱼出锅，张丰也把最后一道酸汤羊肉分装好。

盖上盖子，网兜一装，五个饭盒就提在了手里。

“哎！

你们都稍微分拣些吃，要是安掌柜和邱经理再不满意份量，那我下回可就真踏不进这酒楼的门了。”

张丰走之前，回头就见几个学徒拿着的筷子都摆开成血盆巨口状了，连忙提醒道。

“大壮你看你还想不想早点转正？”

邱经理带着安掌柜，大老远就出声提醒道。

“菜给您二位留了，您二位慢用！”

张丰提着网兜绕过二人，打了声招呼，就大步离开。

“嘿！

老安，你看看这小子这德行！”

邱经理手点着张丰离去的背影，对安掌柜摆出一副愤愤神情。

出了东兴楼，张丰把饭盒往车把手上一挂，脚一蹬就窜了出去。

行驶在东直门内大街上，晚阳西斜洒下淡黄色暖光，高速带起的夏风迎面吹来划过面颊及胸前，带起丝丝凉意。

过了交道口，行入鼓楼东大街，此时，已至下午六点，街上人流少了很多，这个时间家家户户要么在做饭、或是已经吃饭，更有一些老人在胡同口乘凉。

“叮铃、叮铃，”

张丰手指拨弄着响铃，提示胡同里奔跑玩闹得孩童避让。

忽一道熟悉的童声传来：“是三叔回来了，快，三叔回来了！”

“哇！