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第390章 浓郁的年味（第2页）
“因为钢铁要紧着工农业生产用，铁皮这些东西，根本不供应给老百姓，连相关票证都没有，你根本买不到啊！”
“哦，懂了！”
唐晓芙拿起暖瓶，往脸盆里倒水。
林正军一边洗脸，一边道：“甚至没有柴火！”
“为啥？”
唐晓芙惊奇。
“当时要建高级合作社，吃大锅饭，大队、生产队三级所有制，以生产队为基本单位，要求家家户户把农具牲口、粮食炊具、杂物等所有家产都拿出来交给生产队，然后到生产队的食堂吃大锅饭。
不过，社员得凭工分领饭票吃饭。”
林正军道：“那时，我刚能记事。
刚开始合大火，有些社员家里由于孩子多，成年劳动力少，挣的工分少经常吃不饱饭，便偷偷把藏起来的锅拿出来，或烧热茶，或煮热野菜汤，垫补一下肚子。”
“当时，这是严重违规的，按照集体化的政策，就算想喝口热水都得到食堂，家里不准有炊烟。
当时魏山虎家的房子最高，魏国梁当队长，他便时不时拿个铁锤子，站到高台上房顶上张望，只要发现谁家里冒炊烟，就跑过去不由分说地把锅台给人家推倒，用锤子把锅和炊具一顿乱砸！”
“还有修土法上马小高炉大炼钢铁呢，家家户户的铁锅菜刀菜刀所有铁制品都要上缴，柴火也是集体资产，不分给百姓。
社员冬天取暖都不允许。
用柴火炼钢，简直疯了，结果，炼制出一锅废渣渣！
全特娘的瞎胡闹！”
林正军真是有点气，只有经历过那个年代才理解那种压抑。
唐晓芙轻声宽慰道：“别气了，现在不是好了吗，三中全会一开，暖风频吹，整个国家春回大地！”
林正军洗脸刷牙完，唐晓芙道：“早上咱娘来一趟，说今天出油锅，让咱们去老屋吃饭！”
“行，咱们去！”
出油锅是中原地区一个传统，出油锅往往放在腊月二十六或二十八，二十九出油锅的少，如果是小年，二十九算是大年三十了，所以，出油锅总是赶到二十九之前完成。
其实就是油炸一些食材，比如鱼块、鸡块、小酥肉、糖糕、豆腐泡、萝卜丸子、馓子（本地又称麻货子）、麻叶子，还要蒸馒头、蒸窝头等。
前几年社员吃不饱，连食用油都吃不起，油炸就很少，往往就剩下蒸馒头了。
而后在新春期间，待客做菜就很简单，拿这些提前炸好的炸货，放点大葱、姜片、辣椒，加热煮透了就能上桌。
出油锅是一个浩大的工程，头一天要做好准备工作。
该泡的泡，该切的切，该剁的剁，该煮的煮，面要和好，粉芡要勾兑好，油盐酱糖调味料，劈柴和玉米芝麻秆，该准备的东西一定要准备齐全，省得到时东挪西借、晕头转向打饥荒。
出油锅这天，往往不会再另外做饭了，至多烧一锅稀饭，因为这些炸鸡炸鱼都能吃，尤其是刚刚出锅的时候，那叫一个香。
后世麦当劳还是肯德基都加入了小酥肉这个菜，林正军也吃过两次，但总感觉没有年轻时吃过的好吃。
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